Formation Restauration (13) Bouches-du-Rhône

...du chocolat Mignardises et gourmandises pour café gourmand Dressage et décors... Apprenez-en plus à propos de: Dressage et décors, Présentation à l’assiette, Du chocolat...

...et répond aux besoins de professionnalisation des salariés, des demandeurs d’emploi et des jeunes en insertion professionnelle. Une offre de prestation...

...différentes fonctions liées à l'approvisionnement et au stockage des denrées, l'organisation et la gestion du travail et la production culinaire et distribution.La...

...Please contact me to organize a course. 3 participants minimum required. We will cook a full menu : starter, main course, dessert and share together french... Apprenez-en plus à propos de: Cuisine facile, Passer un bon moment, Cuisine créative...

...On oublie les couverts ! Finger food (Wraps, dips, nems, bricks, cromesquis) « Jouer » avec le pain ! : Sandwiches, tartines, burgers, bruschettas Un peu de fraicheur... Apprenez-en plus à propos de: Finger food...

...et répond aux besoins de professionnalisation des salariés, des demandeurs d’emploi et des jeunes en insertion professionnelle. Une offre de prestation...

...Réaliser les commandes clients dans votre entreprise. Gâteaux d'anniversaire. Pièce-montées. Croqu'en bouche. Ecriture au cornet. Décor. personnalisation de la pâtisserie... Apprenez-en plus à propos de: Personnalisation des desserts, Répondre aux demandes clients...

...de vos papilles et la joie de les faire partager à vos proches. A déguster sur place ou à rapporter à la maison. Élaboration et création de patisserie gourmande... Apprenez-en plus à propos de: Macarons Pâtisserie, Financiers Pâtisserie, Pâtisserie fait-maison...

...Permettre d’améliorer les connaissances techniques dans l’élaboration d’un buffet. En sachant planifier et organiser le travail de production... Apprenez-en plus à propos de: Verrines variées, Compositions florales, Pliage décoratif...

...et répond aux besoins de professionnalisation des salariés, des demandeurs d’emploi et des jeunes en insertion professionnelle. Une offre de prestation...

...Etude des biscuits à gâteaux permettant la réalisation d'entremets. Fabrication de ces biscuits et de crèmes associées. Réalisation d'entremets... Apprenez-en plus à propos de: Réaliser des produits finis, Savoir utiliser des bases de pâtisserie...

...13116 Vernègues PROGRAMME (4 séances dans 1 journée) 1 ère séance Connaissances générales du milieu viticole : Quelques chiffres et réglementation Initiation...

...de travail ou bien d’intégrer une formation qualifiante. TECHNIQUES PROFESSIONNELLES Préparer les matières premières nécessaires à la transformation et... Apprenez-en plus à propos de: Objectifs de production, Techniques de lavage, Critères de sélection...

...et répond aux besoins de professionnalisation des salariés, des demandeurs d’emploi et des jeunes en insertion professionnelle. Une offre de prestation...

...Les produits La pâte feuilletée. La pâte sucrée. La brioche au sucre. La pâte à choux. Les apprentissages associés La Crème Chantilly. La crème citron... Apprenez-en plus à propos de: Répondre à la demande client, Réaliser des pâtisseries complètes, Associer des produits élaborés...

...(3 semaines). Module 2. Construire un plan de menus en fonction des contraintes en restauration collective : les règles de l'équilibre alimentaire... Apprenez-en plus à propos de: Plan de formation, Restauration collective...

...Cuisson à juste température (viandes rouges, blanches, sautés, poissons) Utilisation de thermomètre sonde Comparaison méthode traditionnelle et évolutive... Apprenez-en plus à propos de: Tableau des températures, Juste température, Méthode évolutive...

...et répond aux besoins de professionnalisation des salariés, des demandeurs d’emploi et des jeunes en insertion professionnelle. Une offre de prestation...

.../ 2 semaines (entreprise) Accès: sortie: CAP/BEP, BAC Pro cuisine, BAC Technologie hôtelière, BTS HR Option B Financement: taxe d’apprentissage Les débouchés... Apprenez-en plus à propos de: CONTROLER LA QUALITE, Prestation culinaire, Harmoniser mets et vins...

...Connaitre les éléments de la règlementation relative au droit social et à la sécurité Maîtriser les outils de préparation des salaires et de planification... Apprenez-en plus à propos de: Responsable de département, Restauration collective, Réalisation et production...