Formation Restauration (13) Bouches-du-Rhône

...différentes fonctions liées à l'approvisionnement et au stockage des denrées, l'organisation et la gestion du travail et la production culinaire et distribution.La...

...Please contact me to organize a course. 3 participants minimum required. We will cook a full menu : starter, main course, dessert and share together french... Apprenez-en plus à propos de: Passer un bon moment, Cuisine créative, Atelier cuisine...

...et répond aux besoins de professionnalisation des salariés, des demandeurs d’emploi et des jeunes en insertion professionnelle. Une offre de prestation...

...Objectifs: Acquérir une technique et un savoir-faire 'artistique' alliant qualité et originalité dans la réalisation de cappuccino et different café. Tout public...

...du chocolat Mignardises et gourmandises pour café gourmand Dressage et décors... Apprenez-en plus à propos de: Café gourmand, Du chocolat, Travail au cadre...

...de vos papilles et la joie de les faire partager à vos proches. A déguster sur place ou à rapporter à la maison. Élaboration et création de patisserie gourmande... Apprenez-en plus à propos de: Cuisine facile, Macarons Pâtisserie, Mille-feuilles Pâtisserie...

...et répond aux besoins de professionnalisation des salariés, des demandeurs d’emploi et des jeunes en insertion professionnelle. Une offre de prestation...

...Réaliser les commandes clients dans votre entreprise. Gâteaux d'anniversaire. Pièce-montées. Croqu'en bouche. Ecriture au cornet. Décor. personnalisation de la pâtisserie... Apprenez-en plus à propos de: Personnalisation des desserts, Répondre aux demandes clients...

...On oublie les couverts ! Finger food (Wraps, dips, nems, bricks, cromesquis) « Jouer » avec le pain ! : Sandwiches, tartines, burgers, bruschettas Un peu de fraicheur... Apprenez-en plus à propos de: Finger food...

...13116 Vernègues PROGRAMME (4 séances dans 1 journée) 1 ère séance Connaissances générales du milieu viticole : Quelques chiffres et réglementation Initiation...

...et répond aux besoins de professionnalisation des salariés, des demandeurs d’emploi et des jeunes en insertion professionnelle. Une offre de prestation...

...Etude des biscuits à gâteaux permettant la réalisation d'entremets. Fabrication de ces biscuits et de crèmes associées. Réalisation d'entremets... Apprenez-en plus à propos de: Savoir utiliser des bases de pâtisserie, Réaliser des produits finis...

...Permettre d’améliorer les connaissances techniques dans l’élaboration d’un buffet. En sachant planifier et organiser le travail de production... Apprenez-en plus à propos de: Pliage décoratif, Recettes innovantes, Compositions florales...

...(3 semaines). Module 2. Construire un plan de menus en fonction des contraintes en restauration collective : les règles de l'équilibre alimentaire... Apprenez-en plus à propos de: Plan de formation, Restauration collective...

...et répond aux besoins de professionnalisation des salariés, des demandeurs d’emploi et des jeunes en insertion professionnelle. Une offre de prestation...

...Les produits La pâte feuilletée. La pâte sucrée. La brioche au sucre. La pâte à choux. Les apprentissages associés La Crème Chantilly. La crème citron... Apprenez-en plus à propos de: Associer des produits élaborés, Répondre à la demande client, Réaliser des pâtisseries complètes...

...de travail ou bien d’intégrer une formation qualifiante. TECHNIQUES PROFESSIONNELLES Préparer les matières premières nécessaires à la transformation et... Apprenez-en plus à propos de: Objectifs de production, Critères de sélection, Hygiène HACCP...

.../ 2 semaines (entreprise) Accès: sortie: CAP/BEP, BAC Pro cuisine, BAC Technologie hôtelière, BTS HR Option B Financement: taxe d’apprentissage Les débouchés... Apprenez-en plus à propos de: Organiser son équipe, Harmoniser mets et vins, Activité de restauration...

...et répond aux besoins de professionnalisation des salariés, des demandeurs d’emploi et des jeunes en insertion professionnelle. Une offre de prestation...

...Connaitre les éléments de la règlementation relative au droit social et à la sécurité Maîtriser les outils de préparation des salaires et de planification... Apprenez-en plus à propos de: Restauration collective, Responsable de production, Réalisation et production...