Module Initiation À La Cuisine Collective

Name: Module Initiation À La Cuisine Collective
Brand: ACPM

ACPM

Formation

À Vitrolles

Prix sur demande

Description

Typologie

Formation
Lieu

Vitrolles

Durée

Flexible
Dates de début

Dates au choix

Permettre à une personne d’améliorer ses connaissances techniques dans le secteur de la restauration collective afin d’être opérationnel à son futur poste de travail ou bien d’intégrer une formation qualifiante.

Les sites et dates disponibles

Vitrolles ((13) Bouches-du-Rhône)

Voir plan

Date de début

Dates au choixInscriptions ouvertes

À propos de cette formation

Prérequis

Être âgé de 18 et +

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Les Avis

Les matières

Hygiène HACCP
Débarrassage
Techniques de lavage
Transformation et à l’assemblage
Produits
Critères de sélection
Objectifs de production
HACCP
Lavage
Techniques

Le programme

TECHNIQUES PROFESSIONNELLES

Préparer les matières premières nécessaires à la transformation et à l’assemblage
Connaître les produits et les critères de sélection en fonction des objectifs de production
Connaitre les différentes techniques de lavage et de débarrassage
Notion d’hygiène HACCP

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