Formation Métiers de la Restauration (13) Bouches-du-Rhône

...un « espresso perfetto » 1M – MELANGE: la plante du café, récolte, lavage, torréfaction et conservation. 2M – MOUTURE: le moulin à café, l'espresso et...

...Il nécessite la mise en oeuvre de comportements adaptés aux différentes clientèles, une grande discrétion et de la courtoisie...

...Objectifs: Développer ses sens gustatifs. Savoir déguster et exprimer un jugement personnel. Maîtriser un vocabulaire technique. Situer et connaître les...

...mieux répondre aux besoins de la clientèle. TECHNIQUES PROFESSIONNELLES Les différentes techniques pour prendre congés et fidéliser la clientèle Appliquer... Apprenez-en plus à propos de: Avec les vins, Pliages de serviettes, Saumon Bellevue...

...en perfectionnant les techniques et les mouvements. Le rythme de travail devient plus élevé ainsi que le nombre et la variété des routins de flair...

...En poursuite d’étude BTS MUC Métiers accessibles Cuisinier Chef de brigade Objectifs Maîtriser les techniques professionnelles du métier de cuisinier en... Apprenez-en plus à propos de: CONTROLER LA QUALITE, Prestation culinaire, Chef de brigade...

...d´autres compétences essentielles au métier de Restauration qui vous fourniront soit une préparation au métier, soit une amélioration de vos capacités...

...Proposer un café artistique ainsi que différente variable du café . Bases fondamentales : Réalisation de cappuccinos, montages du lait et verse du café...

...du café qui permet également le divertissement de la clientèle et l'animation du poste de travail...