MC Pâtisserie spécialisée 400h

Corot Formations

Mention complémentaire

À Marseille

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Description

  • Typologie

    Mention complémentaire

  • Lieu

    Marseille

Répondre à des commandes exceptionnelles
Produire un travail de qualité et de l’évaluer
Maîtrise de la conservation des produits et de l’entretien du matériel et des équipements.

Les sites et dates disponibles

Lieu

Date de début

Marseille ((13) Bouches-du-Rhône)
Voir plan
Bd Capitaine Gèze, 33, 13014

Date de début

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À propos de cette formation

Gérer les stocks et l’approvisionnement en matière première
Préparer et organiser la fabrication des pâtisseries

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Les Avis

Les matières

  • Pâtisserie spécialisée
  • Glacier fabricant
  • Chocolatier-confiseur
  • Boulanger
  • Pâtissier confiseur
  • Règles de qualité
  • Règles d’hygiène
  • Règles de sécurité
  • Entreprise artisanal
  • Grande distribution

Le programme

Objectifs
  • Répondre à des commandes exceptionnelles
  • Produire un travail de qualité et de l’évaluer
  • Maîtrise de la conservation des produits et de l’entretien du matériel et des équipements.
  • Gérer les stocks et l’approvisionnement en matière première
  • Préparer et organiser la fabrication des pâtisseries
ModalitésContrat d’apprentissage
  • 400 heures de formation
  • Durée: 12 mois
  • Alternance: 1 semaine (formation) / 2 semaines (entreprise)
  • Accès: sortie NV.5
  • Financement: taxe d’apprentissage
Les débouchésEn poursuite d’étude
  • Bac Pro Boulanger – Pâtissier
Métiers accessibles
  • Pâtissier(ière)

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