Cours Restauration (37) Indre-et-Loire

...cépages -Des vignobles aux cépages, des cépages aux vignobles -Vins « monocépage » ou vins « d'assemblage » Les « idées recues » du vin...

...Niveau demandé: Connaissance des types de fromages et produits laitiers, fabrication, goût, technique de découpe. Métiers du fromage et de la restauration...

...vérification des livraisons, embouteillage, etc). Il tient la comptabilité et participe à la gestion des stocks. Il met en place participe à l'élaboration... Apprenez-en plus à propos de: Restauration collective, Livraison de marchandises portuaires, Embouteillage et stockage de vins...

...techniques traditionnelles à des productions en quantité Conditionner des productions culinaires en liaison froide, remettre en température des plats cuisinés... Apprenez-en plus à propos de: Techniques du son, Techniques de formation...

...Une table de reconstitution sera disposée pour souligner l'art de la table en période du Moyen-âge et en période Renaissance. En cuisine : Préparation...

...Niveau demandé: Connaissance des types de fromages et produits laitiers, fabrication, goût, technique de découpe. Métiers du fromage et de la restauration...

...la préparation des repas dans les établissements de restauration rapide ou de vente à emporter, la restauration collective et les entreprises de fabrication de plateaux-repas... Apprenez-en plus à propos de: Hygiène industrielle, Vente à emporter, Restauration rapide...

...Niveau demandé: Connaissance des types de fromages et produits laitiers, fabrication, goût, technique de découpe. Métiers du fromage et de la restauration...

...de remise en température des plats cuisinés à l'avance Accueillir les clients, approvisionner et distribuer les plats en restauration self-service Réaliser... Apprenez-en plus à propos de: Restauration collective...

...Niveau demandé: Connaissance des types de fromages et produits laitiers, fabrication, goût, technique de découpe. Métiers du fromage et de la restauration...

...Il réalise la mise en place de la salle (carte, menu, banquets,...), organise le service des mets et des boissons. Il est capable de coordonner l'activité d'une équipe... Apprenez-en plus à propos de: Bac pro, Méthodes de travail, Services en restauration...

...Niveau demandé: Connaissance des types de fromages et produits laitiers, fabrication, goût, technique de découpe. Métiers du fromage et de la restauration...

...sur les denrées. Réaliser par assemblage des mets sucrés, salés. Entretenir les locaux et équipements. Encaisser les prestations. Le CAP débouche sur la vie active... Apprenez-en plus à propos de: Restauration collective, Éducation civique, Sciences physiques...

...Niveau demandé: Connaissance des types de fromages et produits laitiers, fabrication, goût, technique de découpe. Métiers du fromage et de la restauration...

...Toursime : établissements et entreprises, métiers, savoir-faire et savoir-être. Connaître et promouvoir le patrimoine culturel et touristique de son territoire... Apprenez-en plus à propos de: CAP restaurant, Contexte professionnel, CAP cuisine...

...Niveau demandé: Connaissance des types de fromages et produits laitiers, fabrication, goût, technique de découpe. Métiers du fromage et de la restauration...

...des entremets salés et sucrés, et des desserts de restaurant. Le cuisinier en desserts de restaurant est intégré à une brigade de cuisine et produit des... Apprenez-en plus à propos de: Restaurateur d’art, Cuisine facile, Restauration d'art...

...Niveau demandé: Connaissance des types de fromages et produits laitiers, fabrication, goût, technique de découpe. Métiers du fromage et de la restauration...

...Accueillir les clients Conseiller les clients sur les plats du jour et sur les vins, Prendre les commandes, Gérer les réclamations et les imprévus...

...Niveau demandé: Connaissance des types de fromages et produits laitiers, fabrication, goût, technique de découpe. Métiers du fromage et de la restauration...