Cours Restauration à Harfleur

...Prerequis Niveau 3éme Contenu - Enseignement professionnel : - Communication et vente - Mise en place - Accueil et prise de commande - Facturation et encaissement...

...exposés théoriques Intervenants Formateurs experimentes et professionnels du secteur d'activité Méthodes et moyens pédagogiques Apports théoriques...

...Tout public Type de financement Tout type de financement Date /Durée Durée variable en fonction des acquis et de l'expérience Le Réseau des GRETA de l'académie de Rouen...

...du secteur d'activité Méthodes et moyens pédagogiques Apports théoriques, études de cas, mises en situation Public Tout public Type de financement Tout...

...Objectifs Préparer le diplome d'Etat: Le titulaire du CAP cuisine réalise des plats en utilisant différentes techniques de production culinaire...

...des recettes de cuisine - organise le répartition des taches de son groupe de production - réalise des productions culinaires et pátissiéres... Apprenez-en plus à propos de: Écoles d'arts...

...d'assurer l'accueil des clients et la vente, parfois l'animation d'une equipe II exerce plusieurs fonctions : - organisation et préparation du service... Apprenez-en plus à propos de: Écoles d'arts...

...II organise son poste de travail et la production - II réceptionne, traite et gére les flux des commandes. II connaít les différentes viandes et leurs temps de cuisson...

...des cuissons, des appareils, des fonds, des sauces, des pátisseries. II entretient son poste de travail, est attentif aux regles d'hygiéne alimentaire ainsi qu'á la sécurité... Apprenez-en plus à propos de: Commis de cuisine, Hygiène alimentaire...

...Répartition des taches - Prévention-Sécurité-Environnement Intervenants Formateurs experimentes et professionnels du secteur d'activité Public Tout public... Apprenez-en plus à propos de: Gestion de production, Gestion de la production...

...Objectifs Etre capable d'intégrer un établissement de restauration pour le service en salle et la cuisine. Intégrer les savoirs étre nécessaires a l'exercice de cette profession...

...Objectifs Initiation á la cuisine des produits de la mer Prerequis Aimer cuisiner Contenu - Enseignement professionnel : Les soupes de poissons et de coquillages...

...d'activité Méthodes et moyens pédagogiques Apports théoriques, études de cas, mises en situation Public Tout public Type de financement Tout type de financement...

...Objectifs Avoir des connaissances de base pour gérer un restaurant Prerequis Expérience dans la restauration souhaitée Conditions Prerequis exiges Contenu... Apprenez-en plus à propos de: Gestion restaurant...

...Objectifs Acquérir les bases pour travailler en cuisine de collectivité Prerequis Niveau CAP ou 3éme collége Conditions Prerequis exiges Contenu...

...Objectifs Acquérir les techniques de base en cuisine Prerequis Avoir une expérience professionnelle en cuisine de collectivité Conditions Prerequis exiges...

...d'activité Méthodes et moyens pédagogiques Apports théoriques, études de cas, mises en situation Public Tout public Type de financement Tout type de financement...