Cours Cuisine à Harfleur

...II travaille sous le controle de sa hiérarchie. Prerequis Niveau 3éme Contenu - Enseignement professionnel : - Préparations culinaires - Les différentes cuissons... Apprenez-en plus à propos de: Commis de cuisine, Hygiène alimentaire...

...Enseignement professionnel : Différents modes de distribution (liaison chaude, liaison froide) Les modes de conservation La gestión des stocks et l'approvisionnement...

...Contenu - Enseignement professionnel : Techniques culinaires (préparations, préliminaires, cuissons) Connaissances et utilisation des produits Réalisation...

...II connaít les produits alimentaires dont il gére l'approvisionnement (bons de commandes, stockage des marchandises, calculs des coüts. II entretient son poste de travail...

...Les mousses de poissons et les poissons farcis Les crustacés Les coquilles Saint-Jacques Les huitres et les moules Les poissons Intervenants Formateurs...

...Date /Durée 20 heures Le Réseau des GRETA de l'académie de Rouen...

...vérifie la qualité des denrées utilisées - anime son groupe de production et assure la formation des commis Prerequis Niveau CAP/BEP du secteur d'activité... Apprenez-en plus à propos de: Écoles d'arts...

...Date /Durée 35 heures Le Réseau des GRETA de l'académie de Rouen...

...Type de financement Tout type de financement Date /Durée Durée variable en fonction des acquis de l'expérience Le Réseau des GRETA de l'académie de Rouen... Apprenez-en plus à propos de: Gestion de la production, Gestion de production...