CQP Grilladin(e)

Greta Rouen

Formation

À Harfleur

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Description

Typologie

Formation
Lieu

Harfleur

Dates de début

Dates au choix

Objectifs Préparer le Certificat de Qualification Professionnelle GRILLADIN(E). Le titulaire du CQP Grilladin(e) effectue l'approvisionnement et le stockage des produits - II organise son poste de travail et la production - II réceptionne, traite et gére les flux des commandes. II connaít les différentes viandes et leurs temps de cuisson - II dresse les préparations - II applique et respecte les regles d'hygiéne et de sécurité en vigueur. Prerequis Niveau 3éme

Les sites et dates disponibles

Harfleur ((76) Seine-Maritime)

Voir plan

1, chemin des Vallées - BP 83, 76700

Date de début

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Les matières

Production
Hygiène

Le programme

Contenu - Enseignement professionnel : - Réception et stockage des marchandises - Productions culinaires et dressage - Organisation du poste de travail et de la production - Connaissance de l'entreprise et de son environnement - Prévention-Sécurité-Environnement - Hygiéne alimentaire en restauration commerciale - Connaissance des produits et du matériel professionnel Intervenants Formateurs experimentes et professionnels du secteur d'activité Public Tout public Type de financement Tout type de financement Date /Durée Durée variable en fonction des acquis de l'expérience Le Réseau des GRETA de l'académie de Rouen

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