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Cours Restauration (75) Paris
- Formation
- Paris
- Dates au choix
- 1 Jour
...La pédagogie de la formation se base en grande partie sur de la pratique. Vous aurez l’opportunité de tester les techniques d’assemblage et de service du client... Apprenez-en plus à propos de: Méthode HACCP, Connaissance de la liaison chaude, Hygiène alimentaire...
- Formation
- Paris
- Dates au choix
- 1 Jour
...3) Mieux connaître les étrangers : Américains – Allemands –Britanniques – Espagnols – Italiens – Japonais et Chinois -Néerlandais – Polonais Profil et perception... Apprenez-en plus à propos de: Accueil des étrangers dans un restaurant, Evaluation des motivations des clients étrangers...
- Formation
- Paris
- Dates au choix
- 3 Jours
- Stage
...Les formateurs sont tous des professionnels de la restauration. Ils possèdent une bonne expérience de terrain et vous prodigueront de précieux conseils pratiques... Apprenez-en plus à propos de: Maîtrise des coûts d'une cuisine, Gestion d'un cuisine, Prévision des ventes en cuisine...
- Formation
- Paris
- Dates au choix
...28h Personne initiée au travail du sucre CONTENU Cuisson des différents sucres : isomalt et saccharose Maîtrise des différentes techniques du travail du sucre... Apprenez-en plus à propos de: Sucre d'art...
- Formation
- Paris
- Dates au choix
- 3 Jours
...Réaliser une gamme de pâtisseries raisonnées, alliant saveurs gourmandes authentiques et équilibre nutritionnel Utiliser des matières premières réduites en sucre...
- Formation
- Paris
- 5 Jours
...des montages commerciaux et artistiques en chocolat CONTENU Fabrication de masses de base : les ganaches, les pralinés, les pâtes d’amande Fabrication de confiseries...
- Formation
- Paris
...4.La maîtrise du risque : - Les principaux risques dans la restauration : -Liés à l'activité ; -Lies à l'ambiance. - L'analyse préventive des risques... Apprenez-en plus à propos de: Professionnels du son, Prévention de risques...
- Formation
- Paris
- Niveau intermédiaire
- 2 Jours
...Personnel du service RH. Identifier le contexte juridique en matière de protection des données à caractère personnel des salariés Identification du cadre...
- Formation
- Paris
- 2 Jours
...FIP, FCPI, holdings, DOM-TOM Aspects commerciaux : organisation d’un patrimoine et allocation d’actifs Offre Distancielle (en option) Les Produits d’Épargne...
- Formation
- Paris
- Niveau intermédiaire
- 1 Jour
...Toute personne intéressée par les finances de sa commune, tout agent des services comptables et financiers de la commune. Autorité qualifiée pour nommer... Apprenez-en plus à propos de: Personnes physiques, Collectivités territoriales, Public local...