Formation Métiers de la Restauration

...Il organise, contrôle et gère son service de manière indépendante ou en relation avec sa hiérarchie tout en animant son équipe. Le métier se décline en 3 pôles... Apprenez-en plus à propos de: Gestion appliquée, Arts appliqués, Organisation du service...

...Il assure des activités de nettoyage et d’entretien des locaux, des matériels, de la vaisselle. Il conseille le client et lui présente des produits prêts à consommer sur place... Apprenez-en plus à propos de: Entretien des locaux, Sciences physiques, Expression française...

...il peut occuper par exemple les postes de chef de rang, maître d’hôtel, adjoint au directeur de restaurant pour le secteur de la restauration commerciale ou collective... Apprenez-en plus à propos de: ANALYSER les ventes, GÉRER le service, CONTRÔLER les mouvements de stock...

...Débouches professionnelles: Café, brasserie, taverne camping,site touristiques, bord de mer, station de ski, évenements traiteurs ... Une attestation vous... Apprenez-en plus à propos de: Service plateau, Legislation licence, Service comptoir...

...pour leur mise en place. • Adapter, sur le chantier, la pose aux contraintes de structure, d’étanchéité et de confort. • Organiser et sécuriser son intervention... Apprenez-en plus à propos de: Menuisier d'agencement, Menuisier d'aluminium...

...terroir et des choix du vigneron sur le style de vin Connaître les caractéristiques des grandes régions viticoles françaises Assimiler la culture du vin... Apprenez-en plus à propos de: Nez du vin, Géographie viticole, Accords mets et vins...

...Contenu de la formation • Atelier expérimental • Production culinaire • Technologie professionnelle • Sciences appliquées • Gestion appliquée • Français... Apprenez-en plus à propos de: Sciences appliquées, Gestion appliquée, Production culinaire...

...Il participe également sous l’autorité d’un responsable à l’approvisionnement, à l’entretien, à la mise en place, à l’encaissement et à l’organisation de son travail... Apprenez-en plus à propos de: Éducation physique, Connaissance de l’entreprise, Sciences appliquées à l’alimentation...

...mais également dans des établissements autres commercialisant du vin. OBJECTIFS: Assurer la mise en place du matériel, de la cave, du conseil... Apprenez-en plus à propos de: Connaissance des vignobles, Législation des boissons, Gestion des stocks...

...Chaque établissement de restauration commerciale doit avoir en son sein un référent hygiène en cuisine ou en salle. Cette personne doit avoir suivi cette formation... Apprenez-en plus à propos de: Organisme de formation en hygiène alimentaire, Se former en hygiène, La formation obligatoire en hygiène...

...• Organisation et production culinaire • Technologie appliquée • Sciences appliquées, PSE • Expression Française • Anglais LV1 • LV2 • Droit • Mathématiques... Apprenez-en plus à propos de: Éducation civique, Arts appliqués, Éducation physique...

...à la profession Moyens et ressources Équipements spécifiques Tout document permettant le suivi de la qualité des produits Fiches HACCP... Apprenez-en plus à propos de: Déguster et argumenter les desserts, Prendre connaissance des bons de commande, Effectuer les différentes mises en place...

...chef de cuisine ou chef gérant, pour le secteur de la restauration commerciale ou collective. Pratique Professionnelle Technologie Professionnelle Sciences Appliquées à l'alimentation... Apprenez-en plus à propos de: MAITRÎSER les coûts, DRESSER et DISTRIBUER les préparations, Entretenir des relations professionnelles...

...de la décoration de l'établissement, de l'hygiène, etc... la qualité du service est une composante très importante de la satisfaction de votre clientèle... Apprenez-en plus à propos de: Relation client, Service aux tables...

...qualité...) Il n'est pas évident pour le professionnel de trouver la bonne organization permettant d'optimiser sa production de manière efficiente et dans... Apprenez-en plus à propos de: Hygiène alimentaire, Organisation du travail, Techniques de production...

...BEP...). Ce diplôme a pour vocation l'insertion professionnelle. Objectifs Le titulaire de la mention complémentaire sommellerie est un professionnel... Apprenez-en plus à propos de: Restauration collective, Embouteillage et stockage de vins, Livraison de marchandises portuaires...

...vous serez capable d’élaborer des boissons alcoolisées et réaliserez leur commercialisation. Vous disposerez d’une culture géographique, touristique... Apprenez-en plus à propos de: Dégustation de vins, Maîtrise de la législation viticole, Analyse sensorielle...

...le programme d’enseignement a évolué pendant tout ce temps mais a su garder ses méthodes spécialisées d’enseignement, garantissant une solide formation... Apprenez-en plus à propos de: Free pour, Pratique au bar, Management bar...

...lignes de l’histoire du vin en France de l’antiquité à nos... Les vins et leur histoire Les différents vignobles Notion de terroir (cépage/territoire/homme)... Apprenez-en plus à propos de: Alimentation et santé, Production de vin, Dégustation de vins...

...La disposition des clients à prendre leur temps dans ces endroits permet de faire travailler de manière attractive notre imagination. Fini les temps... Apprenez-en plus à propos de: Communiaction orale, Communication non verbale, Relation client...