CAP AGENT POLYVALENT DE RESTAURATION EN APPRENTISSAGE 1 AN
Bac pro
À Guyancourt
Avez-vous besoin d'un coach de formation?
Il vous aidera à comparer différents cours et à trouver la solution la plus abordable.
Description
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Typologie
Bac pro
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Lieu
Guyancourt
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Durée
1 An
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Dates de début
Dates au choix
Le titulaire du CAP APR est un professionnel qualifié qui, sous l’autorité d’un responsable, exerce son métier dans les établissements de production culinaire et/ou de distribution alimentaire. Il assure des activités de préparation, d’assemblage et de mise en valeur des mets simples en respectant les consignes et la réglementation relatives à l’hygiène et à la sécurité. Il réalise la mise en place des espaces de distribution ou de vente et leur réapprovisionnement au cours du service. Il assure des activités de nettoyage et d’entretien des locaux, des matériels, de la vaisselle. Il conseille le client et lui présente des produits prêts à consommer sur place.
Précisions importantes
Modalité Formation initiale
Les sites et dates disponibles
Lieu
Date de début
Date de début
À propos de cette formation
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Les Avis
Les matières
- Production de préparations froides
- Production de préparations chaudes
- Service au client
- Entretien des locaux
- Expression française
- Histoire géographique
- Mathématiques
- Sciences physiques
- Éducation physique
- Production culinaire
- Cuisine créative
- Réglementation d'hygiène et de sécurité
Professeurs
èquipe des professeurs
directeur
Le programme
- EP1 A– Production de préparations froides et de préparations chaudes
- EP2 – Mise en place de la distribution et service au client
- EP3 – Entretien des locaux, des matières, des équipements
- EP1 B – PSE Prévention Santé Environnement
- Domaines généraux
- Expression française et histoire géographique
- Mathématiques – sciences physiques 2
- Education physique et sportive 1
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CAP AGENT POLYVALENT DE RESTAURATION EN APPRENTISSAGE 1 AN