hygiène alimentaire

L'apprenant est en mesure de:
* prendre la mesure des risques sanitaires en cuisine
* connaître les règles de conservation des aliments
* mettre en place un plan de maitrise sanitaire
* mettre en oeuvre les méthodes d'analyse de risques (haccp)
* suivre les directives du Guide des bonnes pratiques d'hygiène en restauration commerciale

Chaque établissement de restauration commerciale doit avoir en son sein un référent hygiène en cuisine ou en salle. Cette personne doit avoir suivi cette formation.

Disposer d'une connexion 4G ou ADSL sur une tablette ou un ordinateur portable.

Attestation de formation conforme au répertoire officiel des formations en hygiène alimentaire de votre région (ROFHYA)

* accessible 24/24 et 7/7
* formation tutorée avec un coach en direct en visio conférence pour 1/3 du temps
* formation accessible pendant un an après la validation du premier stage
* pas de déplacements, pas de frais annexes

Une fois inscrit, l'apprenant reçoit un email avec un tutoriel video de 6 minutes qui explique toute la formation.