CAP RESTAURANT

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Description

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    Formation

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    Dates au choix

CAP RESTAURANT Proposé par le GRETA Clermont ObjectifsPréparation du CAP RestaurantPréparation à la fonction de commis de restaurant dans le secteur de la restauration commerciale concernéTout publicDurée de la formationAnnée scolaireLieu de formationLycée des Métiers de l'hôtellerie, de la Restauration et du Tourisme Voie Romaine 63400 CHAMALIERES

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Les Avis

Le programme


Domaine professionnel :
- Approvisionnement et stockage (Réapprovisionnement des stocks, rédaction des bons de commande internes, rangement,....)
- Entretien, H.A.C.C.P.
- Accueil / Communication ( accueil du client, commercialisation de la prestation,...)
- Service (mise en place, service des mets et boissons, débarrassage,...)
- Facturation / Encaissement
- Technologie

Domaine général :
- Français / Histoire- Géographie
- Mathématiques / Physiques
- Anglais

Méthodes pédagogiques

Alternance de cours théoriques, travaux pratiques et stages en entreprise.

Pré-requis

Mobilité
Disponibilité
Résistance physique
Respect des règles d'hygiène et de sécurité
Comportement et tenue adaptés

Validation

Diplôme d'État de l'Éducation Nationale (niveau V) : CAP
Accessible en VAE

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