Cours International de Barman

4.7
50 avis
  • Vous aimez le bar et voulez monter votre niveau, avoir des portes ouvertes pour voyager, ou être sûr de trouver du boulot dans des endroits vraiment sympa, Vous souhaitez découvrir l'univers du cocktail ? EBS est fait pour vous! Une Ecole tailler pour apprendre en s'amusant autour de 3 ateliers qui feront de vous en 4 semaines un barman efficace en matière de cocktail. Cotoyer des professionnels passionés ( Max ,Claire, Rémi, Raphaelle une équipe cool et complémentaire ), des élèves avec des parcours / caractères bien différents. Ne vous y trompez pas la rigueur est de mise si vous souhaitez valider cet formation tout autant que l'amusement. Si vous voulez pousser plus loin la Mixologie de deux jours peut vous donner quelques idées et axes pour développer par la suite vos propres cocktails signature =) ! La devise d'EBS résume bien cet avis HardWorkSpiritAndSoul !!!
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  • J’ai vécu une expérience exceptionnelle j’en repars plus grandi et avec pleins de connaissances. L’école et les profs sont géniaux très attentif, à l’écoute de leurs élèves et nous encourage pour donner le meilleur de nous mêmes. Je suis très heureuse d’avoir fait cette formation et j’espère revoir les personnes que j’ai rencontrées à Paris et les profs peut-être dans un bar à cocktail qui sait? Je profite de ce commentaire pour remercier toutes les personnes qui travaillent à EBS, merci pour tout et à bientôt j’espère!
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  • Un grand merci à EBS Paris pour m'avoir donné des compétences sérieuses. A la sortie, du taff. A bientôt, pour des cours de flair!
    |

Formation

À Montreuil

1 915 € HT

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Description

  • Typologie

    Formation intensive

  • Niveau

    Niveau initiation

  • Lieu

    Montreuil

  • Heures de classe

    110h

  • Durée

    4 Semaines

  • Dates de début

    Dates au choix

Le programme d’enseignement EBS est né il y a 20 ans au cœur du monde de la nuit et du service et a été conçu par certains des meilleurs barmen du monde. Notre but est d’améliorer la qualité des bars et du service de cocktail dans les restaurants, boîtes de nuit, etc. partout dans le monde. Le tout, à partir d’une nouvelle méthode d’enseignement du métier de barman en 4 semaines.

Pour rester au goût du jour et devancer les tendances spécifiques du milieu, le programme d’enseignement a évolué pendant tout ce temps mais a su garder ses méthodes spécialisées d’enseignement, garantissant une solide formation de bartender de classe mondiale.

Le programme est constitué de 110h de formation, réparties en différents modules. Cours théoriques, master classes (le prof manipule et exécute, les élèves regardent et écoutent), cours de flair (jonglage avec bouteilles et autres ustensiles derrière le bar), cours de free pour (verse libre, c’est-à-dire verser un liquide sans verre mesureur avec rapidité, précision et constance) et le plus important, la mise en situation et l’entraînement au bar ! Au total, les cours consistent en 20% de théorie et 80% de pratique, ceci en accord avec la philosophie d’enseignement EBS qu’on « apprend en pratiquant ». Vous avez la possibilité de suivre la formation avec hébergement à 2140€.

La réussite aux examens valide la remise du diplôme d’enseignement EBS reconnu mondialement et valide aussi l’accès à ebsmatchstaff.com, la plus grande base de données du monde répertoriant les offres d’emploi pour barmen !

Précisions importantes

Pôle Emploi: Formation éligible au financement Pôle Emploi

Les sites et dates disponibles

Lieu

Date de début

Montreuil ((93) Seine-Saint-Denis)
Voir plan
93100

Date de début

Dates au choixInscriptions ouvertes
Dates au choixInscriptions ouvertes
Dates au choixInscriptions ouvertes

À propos de cette formation

• Elle a pour objectif de former les élèves au métier de barman (bartender). • Sa durée est fixée à 110 heures répartis sur 19 jours de formation.

Afin de suivre au mieux l’action de formation susvisée et obtenir la ou les qualifications auxquelles elle prépare, le stagiaire est informé avant l’entrée en formation qu’aucun niveau de connaissances préalables n’est requis, la formation étant adaptée aux débutants comme aux professionnels souhaitant se perfectionner. Le cours est également finançable par les Organismes de Financement (OPCA)

A la fin de la formation, les étudiants seront évalués sur leurs connaissances et compétences sur les modules ci-dessous : - Flair - Free pour - Théorie - Pratique au bar Après l’obtention du diplôme d’EBS, les étudiants seront aptes à travailler derrière un bar. Les diplômés auront accès à des offres d’emploi disponibles sur Matchstaff.com, la plateforme d’emploi gérée par l’European Bartender School.

Questions / Réponses

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Bonjour Dans ce cotexte sanitaire difficile, continuez-vous les formations EBS ? si oui, quelles sont vos dates disponibles pour un démarrage en 2021 ? Merci. Théo
Utilisateur Emagister - 25/11/2020 | Répondre
Étant actuellement à pôle emploi puis je obtenir un financement de cette formation. Sinon vers quel organisme dois-je m'adresser. Merci
je suis inscrits actuellement à pole emploi
Oui je suis interèssè
Répondre

Les Avis

4.7
excellent
  • Vous aimez le bar et voulez monter votre niveau, avoir des portes ouvertes pour voyager, ou être sûr de trouver du boulot dans des endroits vraiment sympa, Vous souhaitez découvrir l'univers du cocktail ? EBS est fait pour vous! Une Ecole tailler pour apprendre en s'amusant autour de 3 ateliers qui feront de vous en 4 semaines un barman efficace en matière de cocktail. Cotoyer des professionnels passionés ( Max ,Claire, Rémi, Raphaelle une équipe cool et complémentaire ), des élèves avec des parcours / caractères bien différents. Ne vous y trompez pas la rigueur est de mise si vous souhaitez valider cet formation tout autant que l'amusement. Si vous voulez pousser plus loin la Mixologie de deux jours peut vous donner quelques idées et axes pour développer par la suite vos propres cocktails signature =) ! La devise d'EBS résume bien cet avis HardWorkSpiritAndSoul !!!
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  • J’ai vécu une expérience exceptionnelle j’en repars plus grandi et avec pleins de connaissances. L’école et les profs sont géniaux très attentif, à l’écoute de leurs élèves et nous encourage pour donner le meilleur de nous mêmes. Je suis très heureuse d’avoir fait cette formation et j’espère revoir les personnes que j’ai rencontrées à Paris et les profs peut-être dans un bar à cocktail qui sait? Je profite de ce commentaire pour remercier toutes les personnes qui travaillent à EBS, merci pour tout et à bientôt j’espère!
    |
  • Un grand merci à EBS Paris pour m'avoir donné des compétences sérieuses. A la sortie, du taff. A bientôt, pour des cours de flair!
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100%
4.7
excellent

Évaluation de la formation

Recommandée

Évaluation du Centre

Billy G

5.0
01/02/2020
Votre avis sur cette formation: Vous aimez le bar et voulez monter votre niveau, avoir des portes ouvertes pour voyager, ou être sûr de trouver du boulot dans des endroits vraiment sympa, Vous souhaitez découvrir l'univers du cocktail ? EBS est fait pour vous! Une Ecole tailler pour apprendre en s'amusant autour de 3 ateliers qui feront de vous en 4 semaines un barman efficace en matière de cocktail. Cotoyer des professionnels passionés ( Max ,Claire, Rémi, Raphaelle une équipe cool et complémentaire ), des élèves avec des parcours / caractères bien différents. Ne vous y trompez pas la rigueur est de mise si vous souhaitez valider cet formation tout autant que l'amusement. Si vous voulez pousser plus loin la Mixologie de deux jours peut vous donner quelques idées et axes pour développer par la suite vos propres cocktails signature =) ! La devise d'EBS résume bien cet avis HardWorkSpiritAndSoul !!!
Recommanderiez-vous cette formation?: Oui

Naomi V

5.0
31/01/2020
Votre avis sur cette formation: J’ai vécu une expérience exceptionnelle j’en repars plus grandi et avec pleins de connaissances. L’école et les profs sont géniaux très attentif, à l’écoute de leurs élèves et nous encourage pour donner le meilleur de nous mêmes. Je suis très heureuse d’avoir fait cette formation et j’espère revoir les personnes que j’ai rencontrées à Paris et les profs peut-être dans un bar à cocktail qui sait? Je profite de ce commentaire pour remercier toutes les personnes qui travaillent à EBS, merci pour tout et à bientôt j’espère!
Recommanderiez-vous cette formation?: Oui

Loic D.

5.0
29/07/2019
Votre avis sur cette formation: Un grand merci à EBS Paris pour m'avoir donné des compétences sérieuses. A la sortie, du taff. A bientôt, pour des cours de flair!
Recommanderiez-vous cette formation?: Oui

Augustin B.

5.0
29/07/2019
Votre avis sur cette formation: Excellent expérience ! 4 semaine incroyable ! Merci à toute l'équipe ;)
Recommanderiez-vous cette formation?: Oui

Jason T.

5.0
29/07/2019
Votre avis sur cette formation: Une superbe formation très intense mais qui en vaut la peine, il faut s'accrocher pour avoir le diplôme. Les profs sont très pédagogue et patients avec les élèves, c'était 4 semaines de pure folie et d'apprentissage merci encore à Rémi, Max, Raph, Pierre et Sylvain, ce fût un énorme plaisir de travailler avec des personnes comme vous.
Recommanderiez-vous cette formation?: Oui
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*Tous les avis recueillis par Emagister & iAgora ont été vérifiés

Les exploits du centre

2019

Toutes les formations sont actualisées

L'évaluation moyenne est supérieure à 3,7

Plus de 50 opinions au cours des 12 derniers mois

Ce centre est avec Emagister depuis 4 ans.

Les matières

  • Barman
    51

    51 participants ont indiqué avoir acquis cette compétence.

  • Services
    2

    2 participants ont indiqué avoir acquis cette compétence.

  • Théorie
    51

    51 participants ont indiqué avoir acquis cette compétence.

  • Management bar
    2

    2 participants ont indiqué avoir acquis cette compétence.

  • Cocktail
    51

    51 participants ont indiqué avoir acquis cette compétence.

  • Creation cocktail
    51

    51 participants ont indiqué avoir acquis cette compétence.

  • Flair
    51

    51 participants ont indiqué avoir acquis cette compétence.

  • Free pour
    49

    49 participants ont indiqué avoir acquis cette compétence.

  • Pratique au bar
    51

    51 participants ont indiqué avoir acquis cette compétence.

  • Dégustation
    49

    49 participants ont indiqué avoir acquis cette compétence.

Professeurs

Claire Lehmann

Claire Lehmann

Head Instructor

Le programme

Détails (abrégés) du cours

I. Le rôle du barman

· la responsabilité du barman

· le sens du service et l’attention portée aux clients

· présentation personnelle, respect, travail en équipe

· propreté du bar, hygiène, denrées périssables

· procédures d’ouverture et de fermeture d’un bar

II. L’équipement du bar, les outils

· les différents verres et types de glace

· les outils du barman, leur usage

· les décorations et les jus

III. Le service et les différentes techniques

· build (au verre)

· stir & strain (à la cuillière)

· shake

· mix

· blended (au mixeur)

· layered (en étage)

· muddle (au pilon)

IV. La loi en matière d’alcool

Différent dans chaque pays (âge légal, unité d’alcool, etc.)

V. Connaissance des produits : spiritueux, distillation, fermentation

· vodka et aquavit

· gin et genièvre

· rhum

· tequila et mezcal

· whisky et bourbon

· vin, cognac, calvados

· liqueurs et bitters

· bières

· vins pétillants et champagnes

VI. Connaissances de 80 recettes de cocktails classiques et contemporains

6 recettes à apprendre après chaque jour de cours. Les élèves ont un test écrit chaque matin au début de cours.

VII. Entraînements pratiques au bar

80% des 110h de la formation EBS consistent en des travaux pratiques. Plus on est derrière le bar, plus on apprend. Un étudiant EBS peut mélanger plus de cocktails en 4 semaines qu’un barman actif en 6 mois ! Les entraînements se réalisent avec des eaux colorées pour éviter la gâche.

Une fois par semaine, les cocktails appris et travaillées avec les eaux colorées sont réalisés en vrai, pour voir exactement de quoi ils ont l’air, leur odeur, goût. De plus, une compétition de cocktails est organisée à chaque session pour les étudiants.

· réalisation de cocktails

· équilibre : alcools, sucre, acidité, température et dilution

· dégustations : alcools et liqueurs

· working flair et show flair (jonglage derrière un bar ou pour de la compétition)

· free pour : précision, propreté, rapidité et style pour les verses

Le programme de formation EBS est exécuté par des instructeurs passionnés ayant une expérience reconnue (ils sont également acteur de vie nocturne actuelle avec du service de façon régulière ou événementielle en dehors des heures de cours.). Ils ont tous été formés aux techniques d’enseignement EBS avant d’être validées comme formateur et de pouvoir enseigner.

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Cours International de Barman

1 915 € HT