Formation Métiers de la Restauration

...Savoir valoriser une salle de restauration : plan de salle et la carcasse, nappage et dressage des tables, les éléments de décoration. Savoir prendre une commande... Apprenez-en plus à propos de: Techniques du son, Techniques de formation...

...Pour donner suite à votre demande d’informations, nous vous envoyons un descriptif complet de la Formation. Comme toutes nos prestations sont individualisées... Apprenez-en plus à propos de: Contrôle de coûts, Gestion d'un restaurant, Gestion des coûts d'un restaurant...

...Le point de vente : permanent ou occasionnel La conformité de l’ouverture Le transfert revisité par le législateur Le fonctionnement temporaire Les contrôles... Apprenez-en plus à propos de: Debit de boissons, Fonction Publique...

...le programme d’enseignement a évolué pendant tout ce temps mais a su garder ses méthodes spécialisées d’enseignement, garantissant une solide formation... Apprenez-en plus à propos de: Service approvisionnements...

...vins / utilisation des fiches de dégustation Tour de France des vins Ce stage comporte des exposés techniques et des exercices pratiques de dégustation... Apprenez-en plus à propos de: Dégustation de vins...

...des exercices pratiques de dégustation... Apprenez-en plus à propos de: Dégustation de vins...

...dans le métier de barman (barmaid) . POURSUITE D'éTUDE Même si le CAP prépare d'abord à l'exercice d'un métie ... Objectifs Le titulaire du CAP Service... Apprenez-en plus à propos de: Communication orale, Relation client...

...de la clientèle du bar. Produire les cocktails et boissons de la carte de l’établissement. Assurer un service de restaurant en salle. Etre acteur de la démarche prévention... Apprenez-en plus à propos de: Préparation du plateau, Animation d’une équipe, Conseil aux clients...

...de la préparation de la salle jusqu’au départ du client, en passant par l’accueil, le service à table, en salle ou comptoir, l’encaissement et les opérations... Apprenez-en plus à propos de: Serveur de restaurant...

...etc...), Mettre en œuvre les techniques spécifiques à l'activité Réaliser des prestations de services en Hôtel, Café-Brasserie Contribuer à la commercialisation... Apprenez-en plus à propos de: Prestations en HCR, Secteurs Hôtellerie-Café-Restaurant, Services en HCR...

...anime et optimise la performance de l'équipe, rend compte du suivi de son activité et des résultats Gère les approvisionnements et l'exploitation... Apprenez-en plus à propos de: Commercialisation en restauration, Service en restauration...

...Identifier des types de clients. mettre en oeuvre des techniques de vente adaptées en matière de boisson Contenu - - Les préoccuaptions du professionnels...

...au restaurant d'application, complétées par un cours théorique. Au terme de cette formation, les participants doivent être en mesure de : - gérer l'accueil du client...

...Attestation de fin de formation Diplôme / unité de diplôme Certificat de qualification professionnelle Titre : CAP Agent Polyvalent de Restauration CONTENUS...

...vous allez pouvoir acquérir toutes les connaissances nécessaires à l’apprentissage de nouvelles compétences dans ce domaine : Contenu Enseignement général...

...Chaque thème est déchiré autour : - des pratiques de conduites viti-vinicoles - de la typicité des cépages - de l'effet millésime. - La séance se déroule...

...du service en lien avec la cuisine Effectuer et vérifier les opérations d'encaissement de l'addition Effectuer les formalités de départ de la clientèle...

...Cette formation s'adresse aux salariés et chefs d'entreprise du tourisme désireux de développer leurs connaissances afin de mieux promouvoir les vins régionaux...

...et attractives Contenu - -Classifier les produits du bar, les identifier pour les mélanger entre eux -Choisir la bonne méthode d'élaboration...

...techniques et préparation, les garnitures, les mets et boissons associés, hygiène de production et technologie, approche économique de l'entreprise...