Formation Métiers de la Restauration

...réapprovisionner des espaces de distribution. Réaliser les opérations de nettoyage, de rangement du poste, du matériel et des locaux. Présenter... Apprenez-en plus à propos de: La nutrition, La manipulation des aliments, Restauration traditionnelle...

...La prise de réservation : méthodes et outils - Harmonie de la salle, présentation de la table - Tenue, maintien et comportement du personnel de salle...

...des partenaires institutionnels et des publics, en proposant une offre de formation en adéquation avec les besoins de l’économie, au plus près des territoires... Apprenez-en plus à propos de: Hygiène alimentaire...

...entremets salés et sucrés, desserts de restaurants. Appliquer la politique commerciale de l'entreprise et contribuer à sa réussite et au développement...

...anime et optimise la performance de l'équipe, rend compte du suivi de son activité et des résultats Gère les approvisionnements et l'exploitation... Apprenez-en plus à propos de: Production culinaire...

...distribution, service de bar pour les boissons . Service de brasserie pour les mets et les vins . Conseil à la vente . Connaissance de l´entreprise...

...Contenu Module 1 : Connaissance scientifique et technique du produit Module 2 : Connaissance du vignoble bourguignon Module 3 : Dégustation des vins...

...des partenaires institutionnels et des publics, en proposant une offre de formation en adéquation avec les besoins de l’économie, au plus près des territoires...

...les premix, les sirops ) Mixologie ( les mélanges, les densités, déstructuration, gélification ) Flair Bartending ( animation du bar, jonglage )...

...le GRETA de l’académie de Dijon, vous allez pouvoir acquérir toutes les connaissances nécessaires à l’apprentissage de nouvelles compétences dans ce domaine...

...Préparations préliminaires des denrées en vue de leur cuisson ou de leur assemblage - réalisation par assemblage de préparations servies froides...

...règles d'hygiène et de sécurité. Appréhension des principaux régimes...

...des partenaires institutionnels et des publics, en proposant une offre de formation en adéquation avec les besoins de l’économie, au plus près des territoires...

...Domaine Professionnel Technologie Connaissance Des Mets Et Boissons Travaux Pratiques : Préparation, Distribution, Service De Bar Pour Les Boissons Service... Apprenez-en plus à propos de: Restauration traditionnelle, La manipulation des aliments, La nutrition...

...en France ou à l'étranger. Ceci implique la connaissance pratique d'au moins une langue étrangère. Connaître et analyser les boissons. Utiliser... Apprenez-en plus à propos de: La manipulation des aliments, Restauration traditionnelle, La nutrition...

...assurer le service de boissons. Acheter, contrôler, gérer et commercialiser des boissons en adéquation avec la stratégie de sa hiérarchie. Assurer la veille... Apprenez-en plus à propos de: La manipulation des aliments, Restauration traditionnelle, Le service...

...client Contribuer à la conception des outils de commercialisation et à la promotion de l’entreprise Réaliser les mises en place : organiser et préparer... Apprenez-en plus à propos de: Le leadership et la qualité, La manipulation des aliments, La nutrition...

...et dirige un ou plusieurs commis. Gérer, animer et motiver une équipe Assurer la préparation dans le respect des techniques et des produits à travailler... Apprenez-en plus à propos de: La manipulation des aliments, Le service, La nutrition...

...de diététique, de sécurité et d’hygiène du milieu professionnel. Encadrer, animer, former une équipe pour assurer un service de restauration de qualité... Apprenez-en plus à propos de: La manipulation des aliments, Étiquette et protocole, Sculptures de glace...

...Formation à l'anglais de la restauration pour une utilisation dans un contexte international Professionnels et Particuliers Le programme de la formation est le suivant... Apprenez-en plus à propos de: Anglais écrit, Anglais technique, Restauration collective...