Cours Hôtellerie et Tourisme (13) Bouches-du-Rhône

...et patrimoines matériels et immatériels. Jour 1 Introduction Définition des notions utilisées Le tourisme et la culture, histoire et réalité actuelle Jour...

...fleurs, formes, objects en pâte d'amande, pâte de sucre, nougatine... Initiation à l'écriture et au décor au cornet... Apprenez-en plus à propos de: Répondre aux demandes clients, Personnalisation des desserts...

...Acteur économique, il participe au développement local à la demande des partenaires ( branches professionnelles, entreprises, collectivités territoriales….)...

...servir un poisson plat Réaliser au guéridon du découpage de magret, de poulet,…... Apprenez-en plus à propos de: Fidéliser la clientèle, Poisson rond, Règles de savoir...

...Objectifs: Permettre la maîtrise des facteurs clés de la démarche d'évaluation ainsi que du suivi et mise en oeuvre d'une politique touristique...

...Réalisation d'éléments de décor associés... Apprenez-en plus à propos de: Savoir utiliser des bases de pâtisserie, Réaliser des produits finis...

...Acteur économique, il participe au développement local à la demande des partenaires ( branches professionnelles, entreprises, collectivités territoriales….)...

...Permettre à une personne d’améliorer ses connaissances techniques dans le secteur de la restauration collective afin d’être opérationnel à son futur poste... Apprenez-en plus à propos de: Techniques de lavage, Critères de sélection, Objectifs de production...

...Objectifs: Mesurer les enjeux de l'accueil, acquérir techniques, réflexes et attitudes pour optimiser ses ressources. Destinataires: Personnes chargées...

...Apprentissage des pâtes de base. Apprentissage de crèmes associées. Montage et présentation des produits; Eléments de décor associés. Objectif de commercialisation des produits... Apprenez-en plus à propos de: Réaliser des pâtisseries complètes, Associer des produits élaborés, Répondre à la demande client...

...et synchronisation des gestes. Les bases technique : Pratique de mouvements, création de routines. Cette formation vous permet d'apprendre avec une formule personnalisée...

...et techniques de dressage Notion d’hygiène HACCP... Apprenez-en plus à propos de: Techniques culinaires, Thermomètre sonde, Objectifs de production...

...Objectifs: Le choix du mode de gestion le plus adapté, les principes fondamentaux de la gestion des produits et mieux utiliser son office du tourisme...

...caractéristiques des vignobles français. Connaître les caractéristiques des principaux cépages. Comprendre les principes de base des différentes vinifications...

...la Restauration Gastronomique depuis près de 15 ans, experte en encadrement d’équipe, réalisation et organisation d’événement, Muriel Marmillot intervient...

...réglementation pour les viandes et les poissons. TECHNIQUES PROFESSIONNELLES Cuisson à basse température (viandes rouges, blanches, sautés, poissons)... Apprenez-en plus à propos de: Méthode évolutive, Thermomètre sonde, Juste température...

...de l'emploi hautement concurrentiel. - Connaitre l'interface et les principaux outils - Effectuer les réservations courantes - Maîtriser les opérations... Apprenez-en plus à propos de: Amadeus RAIL, Amadeus CAR, Agent d'escale...

...Nous bénéficions d'une affiliation permettant la prise en charge d'une formation professionnelle. La journée se passe au Domaine de Château Bas...

...AMADEUS AIR Présentation du GDS Amadeus Présentation des différents métiers du transport aérien et de son environnement Rôle et fonctions de l’agent Billetterie...

...Acquérir les bases techniques pour la préparation, la cuisson et la présentation des poissons et des crustacés dans des recettes froides et chaudes. TECHNIQUES... Apprenez-en plus à propos de: Produits en valeurs, Techniques de cuisson, Froides de poissons...