Cours Hôtellerie et Tourisme (13) Bouches-du-Rhône

...projet de développement touristique territorial dans une perspective de durabilité. Jour 1 : L'offre et la demande touristique (évaluation, mise en place d'indicateurs)...

...Éléments de décoration et de finition, présentation à l’assiette, en verrines Maitrise des techniques du travail au cadre Notion du travail du sucre et... Apprenez-en plus à propos de: Du chocolat, Café gourmand, Présentation à l’assiette...

...Acteur économique, il participe au développement local à la demande des partenaires ( branches professionnelles, entreprises, collectivités territoriales….)...

...Cooking course in English. We will cook a full menu : starter, main course and a dessert that we will share together with a glass of French wine at the end of the course... Apprenez-en plus à propos de: Cuisine du monde, Passer un bon moment, Atelier cuisine...

...(initiatives et réseaux) Jour 2 Programmes et Projets Européens (les opportunités)...

...TECHNIQUES PROFESSIONNELLES Produire des recettes innovantes et ludiques en respectant les coûts imposés sur les produits utilisés et le packaging... Apprenez-en plus à propos de: Finger food...

...Acteur économique, il participe au développement local à la demande des partenaires ( branches professionnelles, entreprises, collectivités territoriales….)...

...La gourmandise est à l’honneur. Macarons, financiers, verrines ou desserts de pâtissier (Paris Brest, Opéra, Mille-feuilles..) pour le plus grand plaisir... Apprenez-en plus à propos de: Macarons Pâtisserie, Pâtisserie fait-maison, Mille-feuilles Pâtisserie...

...Objectifs: Connaître le cadre juridique de l'activité touristique, acquérir les principes de comptabilité publique pour les OT (EPIC). Destinataires...

...décoratif des serviettes Respecter les coûts imposés pour la préparation du buffet... Apprenez-en plus à propos de: Pliage décoratif, Compositions florales, Qualités gustatives...

...Acteur économique, il participe au développement local à la demande des partenaires ( branches professionnelles, entreprises, collectivités territoriales….)...

...Organisation de la mise en place. "Envoi" du service... Apprenez-en plus à propos de: Sélection des desserts, Fabrication des produits, Mise en place...

...intégrant le concept de développement durable...

...servir un poisson plat Réaliser au guéridon du découpage de magret, de poulet,…... Apprenez-en plus à propos de: Poisson rond, Fidéliser la clientèle, Spécialités des régions...

...Acteur économique, il participe au développement local à la demande des partenaires ( branches professionnelles, entreprises, collectivités territoriales….)...

...fleurs, formes, objects en pâte d'amande, pâte de sucre, nougatine... Initiation à l'écriture et au décor au cornet... Apprenez-en plus à propos de: Personnalisation des desserts, Répondre aux demandes clients...

...Objectifs: Appropriation de concepts et d'outils opérationnels pour le développement d'un tourisme durable s'appuyant sur les cultures et patrimoines matériels...

...Permettre à une personne d’améliorer ses connaissances techniques dans le secteur de la restauration collective afin d’être opérationnel à son futur poste... Apprenez-en plus à propos de: Techniques de lavage, Critères de sélection, Transformation et à l’assemblage...

...Acteur économique, il participe au développement local à la demande des partenaires ( branches professionnelles, entreprises, collectivités territoriales….)...

...Réalisation d'éléments de décor associés... Apprenez-en plus à propos de: Réaliser des produits finis, Savoir utiliser des bases de pâtisserie...