Cours Sécurité Alimentaire

...aux responsables et personnels de cuisine et d'unités de restauration la connaissance des dispositifs législatifs et la mise en conformité des installations...

...ou production (?) Opérateurs et chefs d'’équipe de nettoyage Responsables des projets qualité et sécurité des aliments, ou production ( ) Premier jour...

...pour mieux les combattre L'hygiène du personnel Le respect de l'hygiène des denrées depuis la réception jusqu'à la consommation La sécurité alimentaire...

...de mesures préventives ► Points critiques ► Points déterminants ► Analyse des risques dans 20 étapes ► Documents HACCP ► Mise en place d'un systéme de...

...de service MILEUR HOSPITALIER - MAISON DE RETRAITE - CONTENU : PAQUET HYGIENE ET REGLEMENTS n ° 852/2004 – 853/2004 L’hygiène : Sensibilisation aux enjeux...

...( ) Premier jour Accueil des participants Présentation des objectifs de la formation et tour de table des attentes des stagiaires Rappels des principes...

...de la qualité et/ou de réaliser des audits qualité. Présentation du référentiel ISO 9001 version 2000 · L'analyse des exigences du référentiel · L'approche...

...et les définitions Les intérêts de la méthode Les principes de base de la méthode - les étapes Le vocabulaire : danger, risque, gravité, points critiques de maîtrise...

...optez pour la formation à distance de l'Université Laval. Vous pourrez ainsi: profiter d'un grand choix de cours et de programmes concilier aisément études...

...ingénieurs travaux neufs (?). Responsables des projets qualité et sécurité des aliments, directeurs qualité, directeurs d?'usines (?) Responsables des...

...Interventions publiques (Plan National Nutrition Santé, Plan Obésité, taxes,...) IV - Alimentation durable : 4.1 - De nouveaux enjeux 4.2 - Le changement... Apprenez-en plus à propos de: Plan de formation, Alimentation et santé...

...(ciblée restauration commerciale ou collective selon les établissements) : - Obligation d’agrément - Hygiène des denrées alimentaires : principes de base...

...Objectifs: Connaître la méthode HACCP Etre en mesure de réaliser une analyse des dangers Mettre en place les procédures et enregistrements découlant des principes HACCP Contenu...

...et favorables au développement - La maladie et sa transmission - Où est le risque légionelles ? - Les installations de refroidissement par dispersion d’eau...

...Présentation des filières animales Alimentation animale : pratiques, risques sanitaires et réglementation. Formulation et technologie des aliments en élevage...

...aux agronomes ou aux ingénieurs travaillant dans le domaine de l'hygiène et de la qualité des denrées d'origine animale et désireux de renforcer leurs compétences...

...L’évolution de la réglementation. - Les textes du paquet hygiène. - La composition du dossier d'agrément sanitaire européen - Les étapes à respecter pour l'obtention...

...des repas Plan de nettoyage et de désinfection Plan de contrôles microbiologiques des préparations Méthodes pédagogiques... Apprenez-en plus à propos de: Hôtellerie| restauration...

...Les légionelles et la légionellose - Les installations de refroidissement par dispersion d’eau dans un flux d’air - Risque de prolifération...

...lot Détermination de la DLC Elaboration d'un plan d'échantillonnage raisonné Echantillonnage : normes et bonnes pratiques Carte de contrôle et traitement statistique Les Plus...