Cours Sécurité Alimentaire (34) Hérault

...Définition de l’HACCP . L’analyse des risques : le transport et la réception des denrées. La conservation, les opérations de désinfection. La distribution...

...2. AUTRES DANGERS POTENTIELS : CHIMIQUES, PHYSIQUES, BIOLOGIQUES. FONDAMENTAUX DE LA REGLEMENTATION COMMUNAUTAIRE ET NATIONALE 1. NOTIONS DE DECLARATION... Apprenez-en plus à propos de: Hygiène alimentaire, Restauration collective...

...et instables Le régulateur PID et son optimisation Principaux types de régulation (boucle simple, cascade, rapport, feed-forward) Etude de cas industriel...

...des locaux et principe de la marche en avant Plan de nettoyage et de désinfection Plan de maintenance Conformité des équipements, matériels...

...de nettppoyage et de désinfection? Connaissance des produits de nettoyage et de désinfection. Les points clés de connaissances. Les fiches de bonnes pratiques...

...de l'hygiène et de la qualité des denrées d'origine animale et désireux de renforcer leurs compétences. Il peut être suivi par des candidats n'appartenant...

...procédé lors de l'élaboration à petite échelle de produits alimentaires commercialisables. Etude du fonctionnement des appareils pilotes en halle de technologie...

...matières premières Contrôles et enregistrements Stockage de matièrespremières et des produits finis Maitrise des différentes étapes d'une préparation Service... Apprenez-en plus à propos de: Hôtellerie| restauration...

...comment choisr entre Guide de bonne pratique Hygiénique et HACCP. Pourquoi respecter la loi, des exemples concrets. Dialogue avec les participants...

...(cuisines centrales et satellites, services sociaux, hôpitaux, cliniques, EHPAD, crèches, établissements scolaires…) Programme : 1. Présentation de la méthode HACCP... Apprenez-en plus à propos de: Hygiène alimentaire, Microbiologie alimentaire, Hygiène alimentaire en restauration collective...

...pratiques professionnelles liées à l’hygiène et la sécurité alimentaire. 2) Rappeler au personnel les consignes d’hygiène applicables en restauration collective...

...établissements scolaires...), restauration commerciale, métiers de bouche de l'agro-alimentaire,... Notions de base en microbiologie alimentaire... Apprenez-en plus à propos de: Hygiène alimentaire, Santé et hygiène au travail, Hygiène alimentaire en restauration collective...

...ferme auberge, club de vacances, bateau de croisière, cure thermale, traiteur disposant de places assises ou de mange-debout, association préparant régulièrement... Apprenez-en plus à propos de: Hygiène alimentaire, Restauration collective, Hygiène alimentaire en restauration collective...

...pour l'ingénieur , parcours Agro-industries Centres d'enseignement Entrée LG034p10 Licence Sciences technologies santé mention sciences pour l'ingénieur... Apprenez-en plus à propos de: Ingénieur du son, Microbiologie alimentaire...

...Centres d'enseignement Entrée LG034p9 Licence Sciences technologies santé mention sciences pour l'ingénieur , parcours Agro-industries Centres d'enseignement... Apprenez-en plus à propos de: Ingénieur du son, Microbiologie alimentaire, Analyse de résultats...

...supérieur français dédié à la formation des adultes, placé sous la tutelle du ministère en charge de l’Enseignement supérieur. Stage / missions Stage...

...Objectifs: Acquérir des notions indispensables sur la sécurité, la réglementation et la conservation des aliments. Réglementation des équipements sous pression...

...Influence sur les voies de dégradation. Aliments à humidité intermédiaire. Diagramme enthalpique de l'air humide (définition et utilisation)...