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Sécurité, Réglementation, Conservation des Aliments

Cnam Occitanie

Formation

À Montpellier ()

Prix sur demande

Description

Typologie

Formation

Heures de classe

60h

Objectifs: Acquérir des notions indispensables sur la sécurité, la réglementation et la conservation des aliments.

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Les Avis

Le programme

Réglementation des équipements sous pression, d'utilisation des fluides frigorigènes, fiches d'intervention.
Réglementation pour la conservation des denrées alimentaires.
La chaîne du froid, traçabilité, évaluation des dangers et microbiologie prévisionnelle

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