Cours biochimie aliments

...Public et conditions d'accès Posséder le niveau du cycle probatoire du Cnam en Biochimie industrielle et agro-alimentaire, ou celui d'un bac+4 dans la spécialité. Objectifs pédagogiques Utiliser et approfondir les connaissances en biochimie et technologie des industries agro-alimentaires. Montrer...

...Les contenus sont définis par le référentiel qui régit le diplôme : - Français - Sciences humaines - Biologie - Biochimie - Nutrition et alimentation...

...Premier semestre: Communication, Economie, Gestion et droit Anglais Communication professionnelle Informatique générale Biochimie et physiologie... Apprenez-en plus à propos de: Génie Industriel Alimentaire, Développement des végétaux, Conception industrielle...

...Formation sur 2 ans -Français - Sciences Humaines -Biochimie - Biologie -Bases physiopathologiques -Nutrition et Alimentation -Régimes ou rations...

...Public et conditions d'accès Avoir le niveau bac + 2 en biologie, biochimie ou chimie, avoir validé l'unité d'enseignement BCA107 ou avoir obtenu son équivalence en VES, et être agréé par l'enseignant responsable. Objectifs pédagogiques Connaître et savoir utiliser différentes méthodes... Apprenez-en plus à propos de: Analyse de résultats, Évaluation de la formation...

...Exposer, par classe de constituants (eau, lucides, lipides, protéines, additifs) le rôle technologique des différents constituants de l’aliment Comprendre le choix des ingrédients et de la formulation aux contraintes technologiques liées à la fabrication, la conservation et l'utilisation du produit... Apprenez-en plus à propos de: Santé et alimentation, Alimentation et santé...

... de l'approche moléculaire à l'approche populationnelle pour constituer une de 6 dominantes : Physiologie fondamentale et appliquée, Santé animale, Biochimie...

... mois se divise en 7 parties. Tout d’abord, vous aborderez les bases de l’alimentation humaine. Ensuite vous parlerez de biochimie structurale et des apports nutritionnels conseillés. Vous aborderez ensuite les aliments, la réglementation alimentaire et la conservation et modification des aliments... Apprenez-en plus à propos de: Alimentation du nourrisson, Connaissance des aliments, Apports nutritionnels conseillés...

...Objectifs pédagogiques A l'issue de la formation, l'auditeur disposera de solides connaissances concernant la biochimie et la technologie des composants des aliments permettant d'expliquer leurs propriétés fonctionnelles et organoleptiques. Ces connaissances seront acquises au travers d'un maximum...

...L’enseignement de Biochimie Alimentaire permet de connaître les principales molécules constitutives du vivant ainsi que leurs propriétés. Nous avons centré notre propos sur les molécules d’intérêt en agroalimentaire. Ce module permettra par la suite d’aborder la biochimie métabolique... Apprenez-en plus à propos de: Alimentation et santé, Santé et alimentation, Prévention santé...

... de biochimie-biologie du Cnam, du DUT de biologie appliquée (option Industries alimentaires et biologiques), ou d'un autre diplôme scientifique ou technique homologué de niveau III. Puisqu'il s'agit d'une formation par l'apprentissage et en alternance, l'auditeur doit être pourvu d'un contrat d'apprentissage... Apprenez-en plus à propos de: Gestion de la production, Gestion de production...

...Exposer les principaux besoins nutritionnels de l’organisme (et donc du consommateur) Définir les ANC (Apports Nutritionnels Conseillés) Sensibiliser au rôle de l’aliment comme facteur de prévention ou d’aggravation du risque des maladies (diabète, cancer, obésité)... Apprenez-en plus à propos de: Alimentation et santé, Santé et alimentation...

... Inscrit RNCP : Inscrit Codes NSF : Agro-alimentaire, alimentation, cuisine... Apprenez-en plus à propos de: Gestion de production, Gestion de la production...

... les aspects nutritionnels des aliments, les dangers physiques, chimiques, biologiques et allergËnes présents dans les aliments et les actions préventives et correctives permettant l'élimination des différentes catégories de contaminants. Compétences visées MaÓtrise du contrôle et de l'amélioration...

... santé mention sciences pour l'ingénieur , parcours Agro-industries Centres d'enseignement Public et conditions d'accès Avoir le niveau bac + 2 en biologie, biochimie ou chimie (DPCT du Cnam, BTS, DUT...) et être agréé par l'enseignant responsable.... Apprenez-en plus à propos de: Ingénieur du son, Responsable de département...

..., industrielle, industries de cuisson, alimentation animale, laboratoires de contrôle, d'analyse et de. Destinataires: Techniciens supérieurs, diplômés BTS, DUT ou équivalent (L2), des spécialités agroalimentaires, ayant 3 ans d'expérience professionnelle. L'entrée en 1ère année d'école d'ingénieurs nécessite... Apprenez-en plus à propos de: Génie industriel...

... sciences pour l'ingénieur , parcours Agro-industries Centres d'enseignement Public et conditions d'accès Avoir le niveau bac + 2 en biologie, biochimie ou chimie (DPCT du Cnam, BTS, DUT...) ou avoir au minimum le niveau des unités de cours BCA001 et BCA003... Apprenez-en plus à propos de: Responsable de département, Ingénieur du son...

... Initiation biologie-biochimie structurale BCA001 6 CRÉDITS Chimie Générale 1 CHG003 6 CRÉDITS Chimie Générale 2 CHG004 6 CRÉDITS TP Outils informatiques... Apprenez-en plus à propos de: Ingénieur du son...

...Objectifs: A l'issue de la formation, l'auditeur disposera de solides connaissances concernant la biochimie et la technologie des composants des aliments permettant d'expliquer leurs propriétés nutritionnelles, fonctionnelles et organoleptiques. Ces connaissances seront acquises au travers...

... d'accès Cette UE est destinée aux auditeurs préparant: le titre RNCP "Technicien supérieur de laboratoire en chimie, alimentation, santé, environnement" ; la licence Sciences, Technologies, Santé mention Sciences pour l'ingénieur Elle s'adresse également à toute personne désirant acquérir les bases... Apprenez-en plus à propos de: Ingénieur du son...