Cours HACCP

...capacités Identifier les grands principes de la réglementation en relation avec la restauration commerciale Analyser les risques liés à une insuffisance... Apprenez-en plus à propos de: Alimentation et santé, Hygiène alimentaire, Restauration commerciale...

... Pratiques d'Hygiène (BPH), procédures fondées sur le Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP). L'arrêté en vigueur relatif aux règles sanitaires... Apprenez-en plus à propos de: Hygiène alimentaire, Santé et alimentation, Alimentation et santé...

...HACCP Proposé par le GRETA du Val d'Allier (Issoire, Brioude, Brassac) Objectifs Mise en place de la démarche qualité HACCP concerné Tout public Responsable de cuisine - Econome - Cuisinier - Salariés de collectivités Durée de la formation 14 heures Lieu de formation Greta de Val d'Allier 13 Avenue...

...Si vous devez passer le Permis d'Exploitation initial (2,5 jours ) ainsi que la formation Hygiène HACCP (2 jours)... Apprenez-en plus à propos de: Alimentation et santé, Hygiène alimentaire...

.../ OBJECTIFS : Connaître les risques alimentaires Mettre en place la démarche HACCP La règlementation...

...HACCP Sécurité des Aliments Objectifs: Généralités comprendre et appliquer la Historique et bases méthode HACCP La réglementation Normes...

... de la démarche HACCP : (Analyse des dangers, points critiques de maîtrise) Maîtrise et qualité des matières premières. Prévention / nettoyage / désinfection....

... (HACCP). 1.3. L'arrêté en vigueur relatif aux règles sanitaires applicables aux activités de commerce de détail. 1.4. Les contrôles officiels : - direction... Apprenez-en plus à propos de: Hygiène alimentaire...

...Cette formation, destinée aux personnes n’ayant pas de connaissances sur la démarche, vous donnera les clés pour déployer une démarche HACCP dans votre entreprise.... Apprenez-en plus à propos de: LImites critiques, Plan de maîtrise sanitaire, Découverte HACCP...

...Cette session d'une journée vous permettra de situer la méthode HACCP dans la réglementation hygiène en vigueur, et de l'appliquer dans votre travail journalier; celle-ci sera réalisée par un formateur proche du terrain, qui étayera les différentes étapes par des exemples concrets... Apprenez-en plus à propos de: Construire ses autocontrôles, Intégrer l'HACCP dans le cadre réglementaire, Comprendre l'intérêt de la méthode...

...Grâce à cette formation vous pourrez ajouter des compétences à votre curricuvlum. Voici les [OBJECTIFS :Faire acquérir au personnel de restauration une démarche préventive en matière d'hygiène alimentaire et des risques professionnels basée sur les principes et la méthode HACCP d'analyse... Apprenez-en plus à propos de: Hygiène alimentaire, Analyse de résultats, Analyse de risques...

...Cette formation est ouverte à toutes les personnes travaillant dans la restauration et souhaitant comprendre ou mettre en place la méthode HACCP sur son lieu de travail. Cette formation concerne les établissements ayant une activité de restauration : Restaurants traditionnels (code NAF 56.10A... Apprenez-en plus à propos de: Prévention santé, Alimentation et santé, Méthode HACCP...

...Le programme de cette formation comporte différentes thématiques qui vous permettrons de renforcer vos compétences. HôtellerieRestauration Hygiène en Cuisine et HACCP...

...La démarche HACCP doit apparaître, non pas comme une contrainte de plus, qui vient s’ajouter au travail des équipes de cuisine, sans que celles-ci puissent en retirer bénéfice et intérêt, mais au contraire comme une opportunité pour elles de maîtriser les évolutions de leur cadre de travail... Apprenez-en plus à propos de: Professionnels du son...

...formateurs spécialisés), le GRETA occupe une position unique dans le paysage de la formation continue et offre la plus large gamme de formations disponibles en région PACA...

...Par son approche systématique et préventive, l’HACCP est LE système qui définit, évalue et maîtrise les dangers qui menacent la sécurité des aliments. C’est pourquoi, le déploiement de la méthode HACCP est le coeur d’un système de management de la sécurité des aliments. Imposée... Apprenez-en plus à propos de: Hygiène alimentaire...

...OBJECTIFS : Les objectifs de la formation sont : Actualiser les connaissances acquises dans la pratique de la méthodologie HACCP Renforcer la maîtrise professionnelle du système HACCP dans la gestion et à la mise en oeuvre de la sécurité alimentaire...