Méthode HACCP
Formation
À Bordeaux
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André Milev
Formation En ligne225 € HT -
Qhsa-Formation
Formation En présentiel500 € HT -
FORMASAP
Formation A distancePrix sur demande -
André Milev
Formation En ligne225 € HT -
Kaptitude
Formation En ligne151 - 300 € -
Chambre de Commerce et d'Industrie de la Haute-Savoie
Formation En lignePrix sur demande -
GRETA du Livradois- Forez
Formation En lignePrix sur demande
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Description
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Typologie
Formation
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Dirigé à
Pour professionnels et entreprises
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Méthodologie
En intra entreprise
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Lieu
Bordeaux
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Heures de classe
7h
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Durée
1 Jour
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Dates de début
Dates au choix
Cette session d'une journée vous permettra de situer la méthode HACCP dans la réglementation hygiène en vigueur, et de l'appliquer dans votre travail journalier; celle-ci sera réalisée par un formateur proche du terrain, qui étayera les différentes étapes par des exemples concrets
Les sites et dates disponibles
Lieu
Date de début
Date de début
À propos de cette formation
Avoir de bonnes connaissances en microbiologie alimentaire
Les Avis
Les matières
- HACCP
- Intégrer l'HACCP dans le cadre réglementaire
- Comprendre l'intérêt de la méthode
- Construire ses autocontrôles
Le programme
- Historique de l'HACCP
- L'HACCP dans le cadre réglementaire
- L'HACCP et le Plan de Maîtrise Sanitaire
- Déroulement de la méthode : 12 étapes et 7 principes
- Construction de son plan HACCP et des documents d'autocontrôle nécessaires
- Construction de son manuel HACCP
- Quand réviser son plan HACCP ?
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