Formation
À Toulouse
Avez-vous besoin d'un coach de formation?
Il vous aidera à comparer différents cours et à trouver la solution la plus abordable.
Description
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Typologie
Formation
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Lieu
Toulouse
Le réseau des GRETA de l’académie de Toulouse, accompagne depuis plus de 40 ans, les personnes et les entreprises vers plus de compétences et de qualifications.
Se former avec le réseau des GRETA de l’académie de Toulouse c'est:
- être assuré d'un engagement sur la qualité des prestations
- pouvoir suivre une formation au plus près de chez soi
- bénéficier de modalités pédagogiques adaptées à ses besoins
- profiter du travail et de l'expérience d'un réseau national.Assurer aux responsables et personnels de cuisine et d'unités de restauration la connaissance des dispositifs législatifs et la mise en conformité des installations.
Les sites et dates disponibles
Lieu
Date de début
Date de début
À propos de cette formation
Personne travaillant dans la restauration ou l'agroalimentaire
Les Avis
Les matières
- HACCP
Le programme
Législation :
Arrêté de juin 1974 - plats cuisinés à l'avance.
Arrêté de septembre 1980.
Avenant du 1er mars 1990.
La directive communautaire 93/43.
Application des arrêtés et la mise en conformité.
Approche de la démarche HACCP :
(Analyse des dangers, points critiques de maîtrise)
Maîtrise et qualité des matières premières.
Prévention / nettoyage / désinfection.
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HACCP