Hygiène en Cuisine et HACCP

Greta AMPERE

Formation

À Villeurbanne

Prix sur demande

Description

Typologie

Formation
Lieu

Villeurbanne

Dates de début

Janvier

Le programme de cette formation comporte différentes thématiques qui vous permettrons de renforcer vos compétences. HôtellerieRestauration Hygiène en Cuisine et HACCP

Les sites et dates disponibles

Villeurbanne ((69) Rhône)

Voir plan

161 Cours Emile Zola, 69100

Date de début

JanvierInscriptions ouvertes

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Les Avis

Les matières

HACCP
Hygiène

Le programme

Contenu •Principe de la démarche HACCP.
•Règlementation HACCP et sécurité alimentaire.
•Définition des termes « danger » et « risque ».
•Notions de microbiologie.
•Mode de contamination en milieu professionnel.
•Règles d'hygiène.
•Entretien du matériel et des locaux.
•Contrôles microbiologiques.
•Conservation des aliments.
•Protocoles HACCP
Niveau d’entrée Sans niveau spécifique Reconnaissance des acquis Attestation de fin de formation Codification de l'offre (Formacode) 21546 Méthode haccp Date de mise à jour 26/05/2015

Informations complémentaires

tout public

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