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Cours Restauration à Montpellier
- Formation
- Montpellier
- 3 Jours
...Objectifs: Permettre aux chefs de cuisine de se positionner comme responsable de l'équipe de restauration. Identifier leur champ de responsabilité hiérarchiques et fonctionnelles. Mobiliser, motiver et réguler les membres d'une équipe. Destinataires: Responsable de restauration, chef / second...
- Formation
- Montpellier
- 25h - 4 Jours
...4ème jour : les procédures 13h à 17h : les cocktails directement au verre les cocktails au verre à mélange les cocktails au shaker les cocktails au blender 17h à 18h...
- Formation
- Montpellier
- 14h
...Objectif : Identifier et appliquer les outils nécessaires à la maîtrise de vos dépenses. Contenu : Connaissance des coûts (matière, personnel...
- Formation
- Montpellier
- 30h - 4 Jours
...4° jour : mouvements rapides 13h à 18h : flair avec ustenciles de bar (serviette, pilon…) exercices de décapsulages avec speed opener speed flair...
- Formation
- Montpellier
- 8h
...Objectif: Elaborer des pièces apéritives à grignoter, sous forme d’apéritif dînatoire. Savoir étonner vos clients avec des mises en bouche « tendance »...
- Formation
- Montpellier
- 50h - 2 Semaines
...4ème jour : les procédures 13h à 17h : les cocktails directement au verre les cocktails au verre à mélange les cocktails au shaker les cocktails au blender 17h à 18h...
- Formation
- Montpellieretdans un autre établissement.
- Nimes
- Dates au choix
- 14h - 2 Jours
...Rappels sur les conditions de réalisation (conservation, refroidissement…) Réflexion et innovation autour des acquis. Fiches techniques, réalisation de... Apprenez-en plus à propos de: Connaissances CUISINE, Hygiène alimentaire...
- Formation
- Montpellier
- 30h
...les déclinaisons 9h à 12h – 13h à 16h : ouverture station de travail réalisation maison : - cordial - sirop cocktails tendances au shaker et au blender...
- Formation
- Montpellieretdans 2 autres établissements
- Nimes, Clermont Ferrand
- Dates au choix
- 16h - 2 Jours
...Savoir parler du vin avec des mots simples, une façon pour mieux le décrire « du vin au verbe » et apporter une plus value à votre carte et à votre établissement... Apprenez-en plus à propos de: Connaissance DU VIN...
- Formation
- Montpellier
- 8h
...Objectif : Développer ses connaissances et ses capacités à appliquer les mesures de prévention des risques. Savoir mettre en place le « document unique »...
Licence professionnelle Industrie agro-alimentaire, alimentation, parcours Arts et métiers de bouche
- Formation
- Montpellier
...et dimensionnement technique et économique des solutions USAB1Q 8 CRÉDITS Technologies des métiers USAB0Z 4 CRÉDITS Activité professionnelle UAAB0J 20 CRÉDITS... Apprenez-en plus à propos de: Écoles d'arts, Métiers du son...
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