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Formation Restauration à Pau

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  • Restauration
THÉMATIQUE
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  • Semaines 0
  • 3 mois 0
  • 6 mois 0
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  • Année(s) 0
OÙ ÉTUDIER
France 2022
(64) Pyrénées-At... 35
Pau 19
MÉTHODOLOGIE
  • Formation
  • En intra entreprise à Pau
  • 2 Jours

...Règles d'élaboration des cocktails Techniques de confection... Apprenez-en plus à propos de: Gestion restaurant, Banquets et restauration, Maître d'hôtel... Voir plus


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  • Formation
  • Pau
  • 2 Jours

...Réussir un mailing, aide à la création de supports... Apprenez-en plus à propos de: Organisation d'événements, Banquets et restauration... Voir plus


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  • Formation
  • Pau
  • 2 Jours

...Travail pratique autour de la carte de l’établissement L’accueil du client: Les règles de base... Apprenez-en plus à propos de: Banquets et restauration, Organisation d'événements, Maître d'hôtel... Voir plus


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  • Formation
  • Pau
  • 2 Jours

...Sélectionner et acheter sur un marché local des produits en fonction de la saison et de votre type de restauration Mettre en valeur des produits... Apprenez-en plus à propos de: Aide cuisinier, Banquets et restauration, Chef de cuisine... Voir plus


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Le plat du jour
Progressforma
  • Formation
  • Pau
  • 3 Jours

...Innover et répondre à de nouveaux besoins. Réflexion sur de nouvelles idées, en produits frais, en produits industriels … Amener une créativité en respectant... Apprenez-en plus à propos de: Chef de cuisine, Aide cuisinier, Banquets et restauration... Voir plus


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  • Formation
  • En intra entreprise à Pau
  • 2 Jours

...pourquoi de pas tenter cette semaine. « Menus divinement équilibrés et diaboliquement gourmets! »... Apprenez-en plus à propos de: Banquets et restauration, Cuisine professionnelle, Chef de cuisine... Voir plus


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  • Formation
  • Pau
  • 2 Jours

...Destinée aux cuisiniers maîtrisant leur métier, désireux de se renouveler. Réaliser des décors et dressages innovants, tout en maîtrisant les coûts et... Apprenez-en plus à propos de: Cuisine professionnelle, Banquets et restauration, Aide cuisinier... Voir plus


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Le foie gras
Progressforma
  • Formation
  • Pau
  • 3 Jours

...Comment choisir son foie gras? Maîtriser les techniques de préparation, de cuisson, de dressage et de conservation jusqu’aux choix des vins d’accompagnement... Apprenez-en plus à propos de: Banquets et restauration, Aide cuisinier, Chef de cuisine... Voir plus


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  • Formation
  • Pau
  • 3 Jours

...Les techniques d’accueil et l’image de votre établissement. Mieux observer et prévoir les réactions pour comprendre les attentes du client Savoir être professionnel... Apprenez-en plus à propos de: Banquets et restauration, Maître d'hôtel, Organisation d'événements... Voir plus


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  • Formation
  • Pau
  • 3 Jours

...les services annexes. Fonctionnement du service, gestion des produits, Rappel d’hygiène... Apprenez-en plus à propos de: Banquets et restauration, Maître d'hôtel, Chef de cuisine... Voir plus


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  • Formation
  • En intra entreprise à Pau
  • 2 Jours

...Le service des vins rouges Le service des vins rafraichis Le service des champagne La cave La carte des vins Les alliances gourmandes... Apprenez-en plus à propos de: Direction hôtelière, Maître d'hôtel, Gestion restaurant... Voir plus


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  • Formation
  • En intra entreprise à Pau
  • 2 Jours

...mousse au chocolat sans œuf, sans crème et sans sucre... Apprenez-en plus à propos de: Organisation d'événements, Chef de cuisine, Cuisine moléculaire... Voir plus


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  • Formation
  • Pau
  • 3 Jours

...Réaliser et maîtriser l’utilisation des fonds et sauces traditionnels, des sauces émulsionnées et des déshydratées. Connaître le cadre légal... Apprenez-en plus à propos de: Aide cuisinier, Cuisine professionnelle, Chef de cuisine... Voir plus


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  • Formation
  • En intra entreprise à Pau
  • 2 Jours

...Maîtriser les techniques de bases des principaux desserts: Réalisation de tartes et d’entremets, les fruits crus et cuits, les crèmes et mousses traditionnelles... Apprenez-en plus à propos de: Chef de cuisine, Organisation d'événements, Cuisine professionnelle... Voir plus


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  • Formation
  • Pau
  • 3 Jours

...La maîtrise sanitaire et les spécificités des techniques sous-vide Connaître le cadre légal et identifier les intérêts commerciaux et financiers de cette méthode... Apprenez-en plus à propos de: Cuisine professionnelle, Chef de cuisine, Banquets et restauration... Voir plus


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  • Formation
  • Pau
  • Niveau initiation
  • 2 Jours

...*************************************************************************************************** ***************************************************************************************************... Apprenez-en plus à propos de: Aide cuisinier... Voir plus


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  • Formation
  • Pau
  • 3 Jours

... ou espagnol, avec synthèse des tournures usuelles appliquées à la restauration... Apprenez-en plus à propos de: Organisation d'événements... Voir plus


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  • Formation
  • Pau
  • 2 Jours

...Prendre confiance et développer ses qualités relationnelles pour devenir un bon vendeur : Les bases d'une vente réussie, les objectifs pour progresser... Apprenez-en plus à propos de: Organisation d'événements, Cuisine professionnelle... Voir plus


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  • Formation
  • Pau
  • 1 Jour

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