La cuisine sous vide
Formation
À Pau
Avez-vous besoin d'un coach de formation?
Il vous aidera à comparer différents cours et à trouver la solution la plus abordable.
Description
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Typologie
Formation
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Dirigé à
Pour professionnels
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Lieu
Pau
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Durée
3 Jours
Précisions importantes
Modalité Formation continue
Les sites et dates disponibles
Lieu
Date de début
Date de début
Les Avis
Le programme
- La maîtrise sanitaire et les spécificités des techniques sous-vide
- Connaître le cadre légal et identifier les intérêts commerciaux et financiers de cette méthode.
- Mise en application pratique: Le conditionnement, la cuisson, la basse température.
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La cuisine sous vide