Formation Cuisine

...Prerequis Fin de scolarité obligatoire ou expérience professionnelle Conditions Évaluation calcul et lecture Contenu - Enseignement general...

...et d'enseignement général en centre complété par des périodes de formation en entreprise portant sur : -Les productions culinaires : préparations préliminaires...

...Les effets de la cuisson sous vide sur les aliments : préservation des qualités organoleptiques, diététiques et nutritives -Les intéràªts de la cuisson... Apprenez-en plus à propos de: Techniques de formation, Cuisine sous-vide, Techniques du son...

...les connaissances des produits de la mer : saisonnalité, techniques adaptées, différentes utilisations...

...des préparations chaudes ou froides (hors-d'oeuvres, sauces, desserts) Dresser les assiettes Concevoir des menus Participer à l'approvisionnement et...

...études de cas, mises en situation Public Tout public Type de financement Tout type de financement Date /Durée 40 heures Le Réseau des GRETA de l'académie de Rouen...

...études de cas, mises en situation Public Tout public Type de financement Tout type de financement Date /Durée 60 heures Le Réseau des GRETA de l'académie de Rouen...

.../ Connaissance des boissons - Technologie - Sciences appliquées - H.A.C.C.P. Domaine général : - Langues vivantes - Gestion - Français - Mathématiques...

...Il peut diriger un ou plusieurs commis. Enseignement général: Anglais Français, Ouverture sur le monde Arts appliqués Enseignement professionnel... Apprenez-en plus à propos de: Art de la cuisine...

...venez decrouvrir la fabuleuse cuisine thai, avec les produit de chez...

...en entreprise Moyens pédagogiques : Alternance de cours théoriques et de travaux pratiques. Formation en alternance associant des périodes en centre et... Apprenez-en plus à propos de: Responsable de département, Chef de département, Chef de cuisine...

...de travail d'une cuisine professionnelle et seront prêts pour la partie suivante du programme, 400 heures de stage dans la cuisine de l'un de nos restaurants partenaires... Apprenez-en plus à propos de: Science Alimentaire, Chef cuisinier, Cuisine professionnelle...

...Préparer le baccalauréat professionnel : tout ou partie des domaines professionnels et généraux - Accéder à la qualification de responsable en cuisine...

...Le centre Scuola Club Migros présente le programme suivant pour améliorer vos compétences et vous permettre de réaliser vos objectifs. Au cours de cette...

...présentation et dégustation de différentes pâtisseries Démonstration de diverses techniques de fabrications Nettoyage et rangement en commun...

...Inscrivez-vous afin de pouvoir accéder aux matières suivantes. Réalisation de 2 sortes de biscuits Glaçage et décoration Dégustation Nettoyage et rangement en commun...

...Inscrivez-vous afin de pouvoir accéder aux matières suivantes. Réalisation de 2 sortes de biscuits Glaçage et décoration Dégustation Nettoyage et rangement en commun...

...Inscrivez-vous afin de pouvoir accéder aux matières suivantes. Réalisation de Cake Pops sucrés Glaçage et décoration suivant un thème Dégustation Nettoyage...

...sur les différentes thématiques proposées. Inscrivez-vous afin de pouvoir accéder aux matières suivantes. Réaliser des pâtisseries sans négliger l'aspect...

...suivant pour améliorer vos compétences et vous permettre de réaliser vos objectifs. Au cours de cette formation vous pourrez voir différents modules et...