Cours Restauration à Valence

...Objectifs Acquérir des compétences professionnelles pour confectionner, dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité, des chefs d'oeuvre dans le domaine de la pâtisserie...

...Objectifs Acquérir des compétences professionnelles pour confectionner, dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité, des chefs d'oeuvre dans le domaine de la pâtisserie...

...et de conservation Dégustation des desserts préparés La durée de la formation est de 4 heures. A l’issue de la formation, le Greta Viva 5 vous délivrera...

...et de conservation Dégustation des desserts préparés La durée de la formation est de 4 heures. A l’issue de la formation, le Greta Viva 5 vous délivrera...

...Objectifs Acquérir des compétences professionnelles pour entretenir les locaux et assurer la mise en place du bar afin d’accueillir, conseiller et préparer...

...Objectifs Acquérir des savoir-faire dans les techniques de base de préparation et de présentation de mets et de boissons. Acquérir les techniques de vente et de commercialisation...

...Objectifs Savoir bien conseiller et servir les vins de votre restaurant en respectant et éveillant les goûts des clients pour adapter votre carte des vins à la région...

...macarons sucrés et salés, initiation à l'oenologie, à la pâtisserie. Démonstration et manipulations. Différentes cuissons. Règles de dressage à l'assiette et au plat...

...(commis de cuisine puis chef de cuisine). Contenu Domaine professionnel : - connaître les produits alimentaires - gérer l'approvisionnement et le stockage...

...Connaissance de l’entreprise dans son environnement économique et juridique. Comptabilité et gestion. Préparation et exploitation des stages en entreprise...

...Prévention, sécurité, environnement. - Sciences appliquées à la restauration. - Technologie de restaurant. Modules d'enseignement général - Français et...

...Hoix de la verrerie. - Eléments de décoration. - Harmonie des couleurs. - Equilibre des formes Connaissance des classiques, découverte des nouvelles...

...Découvrir les activités liées au métier : achat, réception et vérification des livraisons, embouteillage, bouchage et étiquetage des bouteilles...