Cours Hôtellerie et Tourisme à Valence

...dans les domaines suivants : Connaissance des produits Utilisation de techniques gestuelles appropriées Démonstration et manipulation Règles de finition...

...Travaux pratiques : mille-feuille, pâte à choux, Paris Brest, St Honoré, crème mousseline, feuilletage, réalisation d'un ambassadeur, viennoiseries...

...dans les domaines suivants : Connaissance des produits Utilisation de techniques gestuelles appropriées Démonstration et manipulation Règles de finition...

...Travaux pratiques : mille-feuille, pâte à choux, Paris Brest, St Honoré, crème mousseline, feuilletage, réalisation d'un ambassadeur, viennoiseries...

...Objectifs Augmenter de manière significative l’efficacité des participants dans leurs relations avec une clientèle internationale et leur capacité à l’accueillir...

...Savoir servir les vins et les faire déguster. - Maîtriser les règles d'accord mets-vins. - Décrire le profil d'un vin à un client...

...des localisations des cours. Par exemple : cuisine du terroir, recettes terre et mer, le foie gras dans tous ses états, verrines et autres mises en bouches...

...de rentabilité, en veillant à satisfaire la clientèle pour occuper un poste de cuisinier dans le secteur de la restauration commerciale, collective...

...5 vous apportera des compétences dans les domaines suivants : Technologie de produits. Sciences appliquées à la nutrition et à l’hygiène. Connaissance...

...Améliorer l’accueil et l’écoute client pour véhiculer une image positive de son entreprise. Savoir gérer efficacement les situations difficiles. Contenu...

...Relation clientèle - Approvisionnement, gestion des stocks, nappage et dressage, entretien des matériels et des locaux. - Commercialisation des produits...

...anglais, histoire/géographie La durée de la formation est de 400 heures. A l’issue de la formation, le Greta Viva 5 vous délivrera une attestation d’acquis de la formation...

...Enregistrer, facturer, encaisser. 2 langues étrangères dont l'anglais. Gestion, mercatique, droit hôtelier, produits touristiques, animation...

...Ordre de versement des divers composants. Techniques de confection : - Au shaker, au verre à mélange ou directement au verre. Jeux de formes et de couleurs...

...Objectifs Connaître les vins et alcools, leur conditionnement, la localisation des vignobles et la législation sur la commercialisation des boissons...

...Facturation et encaissement. La durée de la formation est de 490 heures. A l’issue de la formation, le Greta Viva 5 vous délivrera une mention complémentaire de niveau 5...