Cours Restauration (76) Seine-Maritime

...Objectifs Préparer le Certificat de Qualification Professionnelle Les activités du titulaire du CQP Cuisinier s'organisent autour de 5 grandes fonctions... Apprenez-en plus à propos de: Gestion de la production, Gestion de production...

...Maítriser les savoirs faire techniques de base. Prerequis Validation du projet professionnel Contenu - Enseignement general : Anglais hótelier...

...Les mousses de poissons et les poissons farcis Les crustacés Les coquilles Saint-Jacques Les huitres et les moules Les poissons Intervenants Formateurs...

...Objectifs Rendre les repas attractifs pour les enfants Améliorer la gestión de la collectivité Prerequis Expérience en cuisine de collectivités conditions...

...Enseignement professionnel : Gestión financiére et administrative Gestión des stocks et des approvisionnements Gestión du personnel Législation Connaissance... Apprenez-en plus à propos de: Gestion restaurant...

...Enseignement professionnel : Différents modes de distribution (liaison chaude, liaison froide) Les modes de conservation La gestión des stocks et l'approvisionnement...

...Contenu - Enseignement professionnel : Techniques culinaires (préparations, préliminaires, cuissons) Connaissances et utilisation des produits Réalisation...

...Objectifs Savoir réaliser différentes sortes de desserts Prerequis Avoir une expérience professionnelle en cuisine Conditions Prerequis exiges Contenu...