Cours Hôtellerie et Tourisme à Pau

...quelle attente ? Intégrer un comportement calme et diplomate pour conduire l’entretien, Neutraliser la tension environnante et apporter une solution au problème rencontré...

...Savoir présenter un prix, répondre aux objections, et utiliser les techniques de vente spécifiques à l'Hôtellerie-Restauration...

...Préparer et répondre aux règles d’accueil selon la nationalité du client, Rappel sur les bases de la communication, Le client en recouche et son intimité...

...client Fidéliser le client La communication...

...matériels de nettoyage (en phase avec votre établissement), La présentation et le comportement...

...Les règles, Rappel des règles d’hygiène fondamentales...

...et de convivialité : L'importance du petit-déjeuner pour la perception globale du client, Comment améliorer son buffet ? Ce que les clients préfèrent...

...Les compétences d'un bon manager, Le comportement humain en général, les bases de la communication, Affirmer son autorité les intérêts et les limites...

...Organisation de poste, communication avec la cuisine, techniques de service, accueil du client de l’arrivée au départ. Traduction de votre carte en anglais ou espagnol...

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...et d'animation Actualiser ou reactualiser ses connaissances, Connaître les textes de lois principaux liés à la profession Modules: Connaissances des produits...

...susciter l'envie de consommer et de revenir. Faire preuve d'adaptabilité et personnaliser sa relation-client. Evaluation en situation réelle de travail (vidéo)...

...Positionner son produit, s’initier au marketing de service et aux bases de la communication, Faire de la publicité, des opérations professionnelles...

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...coût pourvu de goût A partir des achats réalisés confectionner des recettes adaptées aux besoins de votre entreprise...

...les impératifs budgétaires, c’est possible!...

...et des fameux fagots d’haricots verts? En misant sur le plaisir de faire différemment et surtout autre chose. Bonne source d’inspiration commerciale...

...le temps passé à les réaliser. Amener une réflexion sur la mise en place, sur le jeu des couleurs et des volumes en mesurant le retour commercial de ces changement...

...de reproduire certaines techniques et recettes afin d’approcher de nouveaux parfums et des nouvelles textures. Les gelées et les gels, le beurre en Chantilly...

...Comment choisir son foie gras? Maîtriser les techniques de préparation, de cuisson, de dressage et de conservation jusqu’aux choix des vins d’accompagnement...