Formation Restauration à Macon

...Organiser et animer une équipe, Appliquer les techniques d'accueil, de service et de communication adaptées, Contribuer à l'image de marque...

...(alternance ) . Il faut avoir 16 ans . En contrat de professionnalisation (alternance ). Les étudiants effectuent un stage en première et deuxième année...

...des desserts, de plats principaux, de collations en tenant compte des produits de saison, des goûts, des habitudes alimentaires et culturelles...

...Serveur de restaurant Le titulaire du Bac Professionnel est apte à remplir les fonctions de chef de partie avec des tâches d´encadrement de petites équipes...

...Français, langue vivante, gestion, législation. Enseignement professionnel : Éducation artistique, dessin appliqué, Pratique professionnelle...

...complémentaire employé barman Où s´exerce le métier : Dans tous les établissements de restauration...

...Mettre en oeuvre diverses techniques de cuisson et de remise en température, Réaliser des préparations chaudes ou froides (hors d'oeuvres, sauces...

...en oeuvre à la fois: . Des techniques de préparation et de distribution; . Des techniques de vente et de communication, . Et de respecter la réglementation...

...Commercialiser et servir des mets et des boissons, Élaborer et ou finir des préparations simples, Participer à l'approvisionnement, à l'entretien...

...et des points critiques en fabrication, La traçabilité, Les différentes fabrications de base...

...Se perfectionner en pâtisserie : techniques et élaboration de produits spécifiques. Le programme de la formation que vous propose le Greta 71 Bourgogne est le suivant...