Pâtisserie
Initiation

Formation

À Macon

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Description

  • Typologie

    Formation

  • Lieu

    Macon

Maîtriser les techniques de base en pâtisserie.

Les sites et dates disponibles

Lieu

Date de début

Macon ((71) Saône-et-Loire)
Voir plan
49 Boulevard des 9 Clés, 71000

Date de début

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À propos de cette formation

Attestation détaillée de formation.

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Les Avis

Les matières

  • Pâtisserie

Le programme

Le programme de la formation que vous propose le Greta 71 Bourgogne est le suivant :
Rappel des bases de l'hygiène et de la sécurité Alimentaire,
Les bases de l'hygiène et de la sécurité alimentaire en pâtisserie,
La maîtrise des dangers et des points critiques en fabrication,
La traçabilité,
Les différentes fabrications de base.

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