Pâtisserie
Perfectionnement

Formation

À Macon

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Description

  • Typologie

    Formation

  • Lieu

    Macon

Se perfectionner en pâtisserie : techniques et élaboration de produits spécifiques.

Les sites et dates disponibles

Lieu

Date de début

Macon ((71) Saône-et-Loire)
Voir plan
49 Boulevard des 9 Clés, 71000

Date de début

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À propos de cette formation

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Les Avis

Les matières

  • Pâtisserie

Le programme

Le programme de la formation que vous propose le Greta 71 Bourgogne est le suivant :
Rappel des bases de l'hygiène et de la sécurité Alimentaire,
Les techniques de fabrication de desserts plus élaborés,
La maîtrise des dangers et des points critiques en fabrication,
La traçabilité.

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