Pâtisserie
Perfectionnement
Formation
À Macon
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Description
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Typologie
Formation
-
Lieu
Macon
Se perfectionner en pâtisserie : techniques et élaboration de produits spécifiques.
Les sites et dates disponibles
Lieu
Date de début
Date de début
À propos de cette formation
Attestation détaillée de formation.
Les Avis
Les matières
- Pâtisserie
Le programme
Rappel des bases de l'hygiène et de la sécurité Alimentaire,
Les techniques de fabrication de desserts plus élaborés,
La maîtrise des dangers et des points critiques en fabrication,
La traçabilité.
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