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Formation Métiers de la Restauration
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...recevrez une réponse par email. Par la suite, nous vous contacterons par téléphone dans les 24 heures. 1) Notions du Marketing Le marketing externe Le marketing interne 2)... Apprenez-en plus à propos de: Principe AIDA, Création d'un diaporama sur le restaurant, Réglementation de la conception de menus...
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- 2 Jours
...Vous pourrez implémenter les bonnes pratiques d’hygiène pour assurer une qualité optimale pour le consommateur. Vous apprendrez à prévenir les principaux risques liés à l’alimentation... Apprenez-en plus à propos de: Nettoyage dans la restauration, Maîtrise de la chaîne du froid, Traçabilité des aliments...
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...Vous recevrez une réponse par email. Par la suite, nous vous contacterons par téléphone dans les 24 heures. 1) Comment mettre en appétit Rappel des cinq sens L'attitude... Apprenez-en plus à propos de: Présentation des menus, Dressage de plats, Réglementation HACCP...
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...Objectif: Maitriser les différentes étapes de la vente et appliquer ses connaissances sur la technique de la vente du vin et des cocktails. Contenu...
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...Utilisation de nouveaux produits frais ou dassemblage . Élaboration de nouvelles entrées froides ou chaudes . Innovation dans les décors de présentation... Apprenez-en plus à propos de: Restauration collective...
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- 3 Jours
...se perfectionner et apprendre de nouvelles techniques, les particuliers désireux d'apprendre un nouveau métier. Tout public : les professionnels du secteur...
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...Vous connaîtrez les différents types de fours, leurs intérêts et leurs limites. Vous pourrez sélectionner des sauteuses, des cuiseurs haute pression ou moyenne pression... Apprenez-en plus à propos de: Connaissance des machines de mise sous vide, Connaissance des cuiseurs haute pression, Connaissance des fours...
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...une table Module 4 : Dresser une table selon un thème Module 5 : Cas d'études client : le mariage romantique... Apprenez-en plus à propos de: Art de la table, Mise en scène, Dresser des tables...
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- Montpellieretdans 2 autres établissements
- Nimes, Clermont Ferrand
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...des vins de LR Analyse sensorielle – fiche de dégustation Accords met / fromage et vin Commercialisation et service... Apprenez-en plus à propos de: Connaissance DU VIN...
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...Choix de l'option en fin de 1ère année. A - Mercatique et gestion hôtelière B - Art culinaire, art de la table et du service Au cours de cette formation...
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- 2 Jours
...de votre hôtel ou restaurant. Vous pourrez maîtriser les coûts de production et de distribution. Vous serez capable de motiver le personnel pour qu’ils... Apprenez-en plus à propos de: Rationalisation de l'offre d'un hôtel, Techniques de vente en restauration, Gestion de la formation dans l'hôtellerie...
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...13 Avenue de Charbonnier 63570 Brassac les Mines Contact Céline TAILLEFUMIER Conseillère en Formation Continue Tel : 04.73.54.14.74 Mail : celine.taillefumier@ac-clermont...
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...et les distribuent au sein du restaurant pédagogique "L'Avant-Garde" ouvert au public. Objectifs Appréhender le contexte professionnel du secteur... Apprenez-en plus à propos de: Métiers du son...
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...et développer des compétences transversales. S'approprier les techniques de communication en entreprise et avec les clients. Construire son parcours vers... Apprenez-en plus à propos de: Métiers du son...
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...Préparation des tables et nappages - Mise en place des différentes pièces composantes d’un couvert L’accueil et la prise en charge du client... Apprenez-en plus à propos de: Service en salle, Satisfaction du client, Accueil client...
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...Grâce à cette formation vous verrez: CONTENU : 1er jour : Laccueil en restauration Repérer les principaux éléments caractérisant la notion daccueil Définir...
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...04.73.54.14.74 Mail : celine.taillefumier@ac-clermont.fr Imprimez cette fiche Pour plus d'information, contactez-nous Retour aux résultats Réaliser les...
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...Permettre à des personnes n'ayant aucune connaissance dans le secteur de l'Hôtellerie et de la Restauration de découvrir ce domaine afin de pouvoir valider... Apprenez-en plus à propos de: Métiers du son...
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...Vous connaîtrez les produits conservés en froid positif et en anaérobiose. Vous aborderez enfin les produits élaborés conservés en froid négatif... Apprenez-en plus à propos de: Conservation des produits alimentaires, Préparation de produits alimentaires élaborés, Dégustation de produits alimentaires élaborés...
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...Au cours de cette formation vous verrez différents modules qui vous permetterons de progresser: Grâce à cette formation vous verrez: CONTENU...
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...Organisation de la cave Organisation de la carte, et aspect du support commercial La commercialisation des vins Service du vin Conclusion Suivi...
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...les particuliers désireux d'apprendre un nouveau métier. Tout public : les professionnels du secteur CHR qui veulent se perfectionner et développer leurs...
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...respecter la réglementation en vigueur au niveau de l’hygiène des denrées alimentaires distribuées en restauration commerciale, collective et d’hôtellerie... Apprenez-en plus à propos de: Gestion d'un restaurant, Réglementation de la restauration, Optimisation de la gestion d'un restaurant...