Les Desserts et la Patisserie en Restauration
Formation
À Gueret
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Description
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Typologie
Formation
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Dirigé à
Pour professionnels
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Lieu
Gueret
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Durée
2 Jours
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Dates de début
Dates au choix
Objectifs: Adapter les techniques de bases aux attentes des clients en matière de dessert au restaurant.
Précisions importantes
Modalité Formation continue
Les sites et dates disponibles
Lieu
Date de début
Date de début
Les Avis
Le programme
Les pâtes et appareils de base
- Utilisation des techniques et produits nouveaux
- Dressage, présentation et produits nouveaux
- Maîtrise du coût marchandise
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Les Desserts et la Patisserie en Restauration