Formation Cuisine (13) Bouches-du-Rhône

...1 semaine (formation) / 2 semaines (entreprise) Accès : NV.5 requis Financement: OPCA Les débouchésEn poursuite d’étude MC Boulangerie spécialisée MC Employé... Apprenez-en plus à propos de: Règles d’hygiène, Règles de qualité, Entreprise artisanal...

...étendue sur plus de 40 sites de formation: Des formations métiers diplômantes et qualifiantes dans les secteurs BTP-Energie, Industrie, Tertiaire administratif et commercial...

...de la main d'œuvre Utiliser les techniques de pilotage d'équipe et de communication Mettre en valeur une prestation culinaire Concevoir, animer un menu... Apprenez-en plus à propos de: Responsable de production, Responsable de département, Réalisation et production...

...réaliser des recettes chaudes et froides, salées et sucrées. De dresser et présenter les productions culinaires sur un buffet en l’alliant à la décoration... Apprenez-en plus à propos de: Recettes innovantes, Pliage décoratif, Qualités gustatives...

...est de vous faire appréhender les bases du management et de la gestion d’équipe autour d’ateliers ludiques et sportifs qui favoriseront la cohésion de groupe... Apprenez-en plus à propos de: Techniques de ventes, Décisions stratégiques, Expression française...

...Dynamiser et diversifier la qualité des desserts au restaurant en travaillant sur l’originalité des présentations individuelles TECHNIQUES PROFESSIONNELLES... Apprenez-en plus à propos de: Café gourmand, Travail du sucre, Dressage et décors...

...12 mois Alternance: 1 semaine (formation) / 2 semaines (entreprise) Accès: NV.5 (CAP Boucher) Financement: OPCA Les débouchésEn poursuite d’étude BTS Management... Apprenez-en plus à propos de: Transformation des carcasses, Séparation musculaire...

...Découvrir, redécouvrir ou approfondir les techniques culinaires pour maîtriser les techniques de cuisson à juste et basse température en respectant la... Apprenez-en plus à propos de: Juste température, Tableau des températures, Méthode traditionnelle...

...Répondre à des commandes exceptionnelles Produire un travail de qualité et de l’évaluer Maîtrise de la conservation des produits et de l’entretien du matériel et des équipements... Apprenez-en plus à propos de: Règles de sécurité, Pâtisserie spécialisée, Entreprise artisanal...

...et sportifs qui favoriseront la cohésion de groupe. ModalitésContrat de professionnalisation 400 heures de formation Durée: 12 mois Alternance... Apprenez-en plus à propos de: Pâtisserie spécialisée, Grande distribution, Règles de sécurité...