Formation Cuisine (13) Bouches-du-Rhône

...1 semaine (formation) / 2 semaines (entreprise) Accès : NV.5 requis Financement: OPCA Les débouchésEn poursuite d’étude MC Boulangerie spécialisée MC Employé... Apprenez-en plus à propos de: Grqnd distribution, Règles de qualité, Règles d’hygiène...

...étendue sur plus de 40 sites de formation: Des formations métiers diplômantes et qualifiantes dans les secteurs BTP-Energie, Industrie, Tertiaire administratif et commercial...

...de la main d'œuvre Utiliser les techniques de pilotage d'équipe et de communication Mettre en valeur une prestation culinaire Concevoir, animer un menu... Apprenez-en plus à propos de: Responsable de département, Restauration collective, Responsable de production...

...réaliser des recettes chaudes et froides, salées et sucrées. De dresser et présenter les productions culinaires sur un buffet en l’alliant à la décoration... Apprenez-en plus à propos de: Compositions florales, Qualités gustatives, Pliage décoratif...

...est de vous faire appréhender les bases du management et de la gestion d’équipe autour d’ateliers ludiques et sportifs qui favoriseront la cohésion de groupe... Apprenez-en plus à propos de: Chef de département, Décisions stratégiques, Techniques de ventes...

...Dynamiser et diversifier la qualité des desserts au restaurant en travaillant sur l’originalité des présentations individuelles TECHNIQUES PROFESSIONNELLES... Apprenez-en plus à propos de: Présentation à l’assiette, Travail au cadre, Travail du sucre...

...12 mois Alternance: 1 semaine (formation) / 2 semaines (entreprise) Accès: NV.5 (CAP Boucher) Financement: OPCA Les débouchésEn poursuite d’étude BTS Management... Apprenez-en plus à propos de: Séparation musculaire, Transformation des carcasses...

...Découvrir, redécouvrir ou approfondir les techniques culinaires pour maîtriser les techniques de cuisson à juste et basse température en respectant la... Apprenez-en plus à propos de: Juste température, Thermomètre sonde, Méthode évolutive...

...Répondre à des commandes exceptionnelles Produire un travail de qualité et de l’évaluer Maîtrise de la conservation des produits et de l’entretien du matériel et des équipements... Apprenez-en plus à propos de: Entreprise artisanal, Pâtissier confiseur, Glacier fabricant...

...et sportifs qui favoriseront la cohésion de groupe. ModalitésContrat de professionnalisation 400 heures de formation Durée: 12 mois Alternance... Apprenez-en plus à propos de: Règles d’hygiène, Glacier fabricant, Entreprise artisanal...