Formation Cuisine à Marseille

...Nous consulter pour obtenir les dates des prochaines sessions. Grâce au concours des établissements scolaires qui le composent (plateaux techniques...

...Accès à des diplômes supérieurs. Objectifs Connaître les bases essentielles de la cuisine, Connaître les produits alimentaires, leurs critères de qualité... Apprenez-en plus à propos de: Cuisine en collectivité, Cuisine en restaurant, Démarches administratives...

...Mise en application des techniques des recettes de bases Elaboration des pâtes. Elaboration des crèmes Elaboration produits Technologies sur les recettes de bases...

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...d’hygiène et de sécurité Intégrer les aspects économiques, organisationnels, et commerciaux de l’activité MODULE 1 : CRÉATION D’ENTREPRISE Ce module vous... Apprenez-en plus à propos de: Règles de qualité, Règles d’hygiène, Entreprise artisanal...

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...Ce module vous permettra d’acquérir les connaissances essentielles à la création d’entreprise : connaître le produit, la réglementation et les fondamentaux de la gestion... Apprenez-en plus à propos de: Décisions stratégiques, Chargé de clientèle, Techniques de ventes...

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...Contrôle l’approvisionnement et la conservation des denrées Respect des normes d’hygiène et de sécurité ModalitésContrat de professionnalisation 400 heures de formation Durée... Apprenez-en plus à propos de: Séparation musculaire, Transformation des carcasses...

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...Gérer les stocks et l’approvisionnement en matière première Préparer et organiser la fabrication des pâtisseries ModalitésContrat d’apprentissage 400 heures de formation Durée... Apprenez-en plus à propos de: Entreprise artisanal, Règles de sécurité, Glacier fabricant...

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...confiseur glacier traiteur Métiers accessibles pérateur(trice) de fabrication de produits alimentaires pâtissier(ière)... Apprenez-en plus à propos de: Glacier fabricant, Règles d’hygiène, Grande distribution...