Formation Cuisine à Marseille

...Nous consulter pour obtenir les dates des prochaines sessions. Grâce au concours des établissements scolaires qui le composent (plateaux techniques...

...Accès à des diplômes supérieurs. Objectifs Connaître les bases essentielles de la cuisine, Connaître les produits alimentaires, leurs critères de qualité... Apprenez-en plus à propos de: Cuisine en collectivité, Cuisine en restaurant, Produits alimentaires...

...Mise en application des techniques des recettes de bases Elaboration des pâtes. Elaboration des crèmes Elaboration produits Technologies sur les recettes de bases...

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...d’hygiène et de sécurité Intégrer les aspects économiques, organisationnels, et commerciaux de l’activité MODULE 1 : CRÉATION D’ENTREPRISE Ce module vous... Apprenez-en plus à propos de: Entreprise artisanal, Grqnd distribution, Règles de qualité...

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...Ce module vous permettra d’acquérir les connaissances essentielles à la création d’entreprise : connaître le produit, la réglementation et les fondamentaux de la gestion... Apprenez-en plus à propos de: Chef de département, Chargé de clientèle, Décisions stratégiques...

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...Contrôle l’approvisionnement et la conservation des denrées Respect des normes d’hygiène et de sécurité ModalitésContrat de professionnalisation 400 heures de formation Durée... Apprenez-en plus à propos de: Transformation des carcasses, Séparation musculaire...

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...Gérer les stocks et l’approvisionnement en matière première Préparer et organiser la fabrication des pâtisseries ModalitésContrat d’apprentissage 400 heures de formation Durée... Apprenez-en plus à propos de: Grande distribution, Règles de sécurité, Pâtisserie spécialisée...

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...confiseur glacier traiteur Métiers accessibles pérateur(trice) de fabrication de produits alimentaires pâtissier(ière)... Apprenez-en plus à propos de: Règles d’hygiène, Pâtisserie spécialisée, Entreprise artisanal...