Formation Restauration (76) Seine-Maritime

...Champion du monde 2008 de la boulangerie en équipe (du 29 au 31 mars 2010) Viennoiseries, tout simplement, Philippe Hermenier (du 19 au 21 avril 2010)...

...Connaissance des produits et du matériel professionnel Intervenants Formateurs experimentes et professionnels du secteur d'activité Public Tout public...

...(du 19 au 21 avril 2010) Entremets modernes, Frédéric Liard (du 26 au 28 avril 2010) Confiseries simplifiées et travail du fruit, Michel Viollet MOF...

...matériel professionnel Intervenants Formateurs experimentes et professionnels du secteur d'activité Public Tout public Type de financement Tout type... Apprenez-en plus à propos de: Hygiène alimentaire, Commis de cuisine...

...produits 70 heures Technologie 49 heures Fonction Entrepreneuriale 56 heures Fonction Commerciale 84 heures Fonction Financière, Gestion Economique...

...Objectifs Préparer le Certificat de Qualification Professionnelle Les activités du titulaire du CQP Cuisinier s'organisent autour de 5 grandes fonctions... Apprenez-en plus à propos de: Gestion de la production, Gestion de production...

...33 h Connaissance de l'environnement économique, juridique et social de l'entreprise 23 h Vie sociale et professionnelle...

...Maítriser les savoirs faire techniques de base. Prerequis Validation du projet professionnel Contenu - Enseignement general : Anglais hótelier...

...Les mousses de poissons et les poissons farcis Les crustacés Les coquilles Saint-Jacques Les huitres et les moules Les poissons Intervenants Formateurs...

...Objectifs Rendre les repas attractifs pour les enfants Améliorer la gestión de la collectivité Prerequis Expérience en cuisine de collectivités conditions...

...Enseignement professionnel : Gestión financiére et administrative Gestión des stocks et des approvisionnements Gestión du personnel Législation Connaissance... Apprenez-en plus à propos de: Gestion restaurant...

...Enseignement professionnel : Différents modes de distribution (liaison chaude, liaison froide) Les modes de conservation La gestión des stocks et l'approvisionnement...

...Contenu - Enseignement professionnel : Techniques culinaires (préparations, préliminaires, cuissons) Connaissances et utilisation des produits Réalisation...

...Objectifs Savoir réaliser différentes sortes de desserts Prerequis Avoir une expérience professionnelle en cuisine Conditions Prerequis exiges Contenu...

...Mise en place de la distribution et service au client . Entretien des locaux, des matériels, des équipements . Français . Histoire-géographie...