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Formation Cuisine à Illkirch Graffenstaden
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Ok
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- CAP
- Illkirch Graffenstaden
- 2 Ans
...où se côtoient avec bonheur les futurs chefs, personnels des hôtels, des restaurants ou des agences de tourisme, quelle évolution !Un établissement qui... Apprenez-en plus à propos de: Chef de cuisine, Aide cuisinier, Chef de partie...
...où se côtoient avec bonheur les futurs chefs, personnels des hôtels, des restaurants ou des agences de tourisme, quelle évolution !Un établissement qui... Apprenez-en plus à propos de: Chef de cuisine, Aide cuisinier, Chef de partie...
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Ok
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- Formation
- Illkirch Graffenstaden
- 6h
...Variations de sushis : sushis aux délices de la mer, sushis roulés au nori… Soupe traditionnelle miso Tofu sauté à la sauce caramélisée Saumon Teriyaki Granité au thé vert...
- Formation
- Illkirch Graffenstaden
- 6h
...riz blanc Pain perdu aux saveurs des Antilles Menu 3 : Salade de chèvre chaud au jambon cru Brochette de bœufs aux olives Verrine de fromage blanc à la framboise...
- Mention complémentaire
- Illkirch Graffenstaden
- 1 An
...• Organiser, produire, contrôler et mettant en œuvre des préparations spécifiques, en réalisant tous les mets, desserts compris, adaptés à la cuisine...
- Formation
- Illkirch Graffenstaden
- 6h
...Tarte à la rhubarbe meringuée Tarte au chocolat et framboises Tarte tatin...
- Mention complémentaire
- Illkirch Graffenstaden
- 2 Mois
...• mathématiques • technologie spécifique • français • science, hygiène alimentaire • langues • dessin professionnel...
- Formation
- Illkirch Graffenstaden
- 6h
...Bisque de langoustine Tielles à la sétoise Rouget et chips de tapenade Blanquette de lotte au siphon Tartare de daurade à l’ananas façon sushi...
- Formation
- Illkirch Graffenstaden
- 6h
...Gratin de gnocchi Chouza Choux farcis façon "vol au vent" Petite pièce montée Cygne Chantilly Chouquettes...
- Formation
- Illkirch Graffenstaden
- 6h
...Saumon et cabillaud Côte de boeuf Paleron de boeuf Filet de biche Filet mignon de porc Méli mélo de légumes Fruits pochés Crème anglaise...
- Formation
- Illkirch Graffenstaden
- 6h
...Jambon persillé Crème brûlée au parmesan Accras de morue Brochette de poulet et porc Verrine d’avocat au crabe Crème de saumon à l’aneth Risotto aux moules...
- Formation
- Illkirch Graffenstaden
- 6h
...pomme de terre et cancoillote Nougat glacé aux griottines...
- Formation
- Illkirch Graffenstaden
- 6h
...de volaille au Saint Nectaire et jus court Fondant de Brillat Savarin sur pomme rôtie Cheese cake et coulis de fruits rouges, glace au fromage blanc...
- Formation
- Illkirch Graffenstaden
- 6h
...Loup en croûte de sel Filet de veau en brioche Selle d'agneau en feuilletage Coquelet en argile...
- Formation
- Illkirch Graffenstaden
- 6h
...pousses d’épinards juste sautées, jus perlé au romarin. Sablé breton au citron, gelée de verveine, fleur de bourrache...
- Formation
- Illkirch Graffenstaden
- 6h
...A partir d'un lobe de foie gras de canard frais, vous aller apprendre à le préparer et à le cuisiner afin de le consommer de cru à cuit. Vous...
- Formation
- Illkirch Graffenstaden
- 6h
...Beaucoup de techniques de pâtissier à voir et à comprendre pour pouvoir maîtriser vos futurs desserts d'anniversaire. Et bien sûr vous apprendrez à écrire...
- Formation
- Illkirch Graffenstaden
- 6h
...cuisse confte, risotto pané au vieux Comté Frites d'ananas légèrement confites et blanc manger de cumbava sorbet Pina Colada...
- Formation
- Illkirch Graffenstaden
- 6h
...Pieds de porc panés Parmentier de queue de boeuf Joues de porc bourguignonne Ailerons de volaille en wings Souris d'agneau confite...
- Formation
- Illkirch Graffenstaden
- 6h
...de veau Marengo aux palourdes Dominos de mousse à jouer...
- Formation
- Illkirch Graffenstaden
- 6h
...A l'aide de petites cocottes, nous allons réaliser des préparations parfumées et particulières. Nous travaillerons les champignons, le foin...
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