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Cours Cuisine à Illkirch Graffenstaden

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THÉMATIQUE
OÙ ÉTUDIER
France 421
(67) Bas-Rhin 18
Illkirch Graffenst... 17
MÉTHODOLOGIE
Cours de cuisine 14 Cuisine Japonaise
Lycée des Metiers de l'Hôtellerie et du Tourisme
  • Formation
  • Illkirch Graffenstaden
  • 6h

...Variations de sushis : sushis aux délices de la mer, sushis roulés au nori… Soupe traditionnelle miso Tofu sauté à la sauce caramélisée Saumon Teriyaki Granité au thé vert... Apprenez-en plus à propos de: Cuisine japonaise... Voir plus


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Cours de cuisine 16 Cuisine au naturel
Lycée des Metiers de l'Hôtellerie et du Tourisme
  • Formation
  • Illkirch Graffenstaden
  • 6h

...Bisque de langoustine Tielles à la sétoise Rouget et chips de tapenade Blanquette de lotte au siphon Tartare de daurade à l’ananas façon sushi... Voir plus


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Cours de cuisine 13 Cuisiner malin et bon
Lycée des Metiers de l'Hôtellerie et du Tourisme
  • Formation
  • Illkirch Graffenstaden
  • 6h

...riz blanc Pain perdu aux saveurs des Antilles Menu 3 : Salade de chèvre chaud au jambon cru Brochette de bœufs aux olives Verrine de fromage blanc à la framboise... Voir plus


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Cours De Cuisine 12 Tartes Et Quiches
Lycée des Metiers de l'Hôtellerie et du Tourisme
  • Formation
  • Illkirch Graffenstaden
  • 6h

...Tarte à la rhubarbe meringuée Tarte au chocolat et framboises Tarte tatin... Voir plus


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Cours De Cuisine 1 Cuisine De Terroir
Lycée des Metiers de l'Hôtellerie et du Tourisme
  • Formation
  • Illkirch Graffenstaden
  • 6h

...pomme de terre et cancoillote Nougat glacé aux griottines... Voir plus


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Cours De Cuisine 4 La Cuisine Au Fromage
Lycée des Metiers de l'Hôtellerie et du Tourisme
  • Formation
  • Illkirch Graffenstaden
  • 6h

...de volaille au Saint Nectaire et jus court Fondant de Brillat Savarin sur pomme rôtie Cheese cake et coulis de fruits rouges, glace au fromage blanc... Voir plus


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Cours de Cuisine 11 Cuisine en Croûte
Lycée des Metiers de l'Hôtellerie et du Tourisme
  • Formation
  • Illkirch Graffenstaden
  • 6h

...Loup en croûte de sel Filet de veau en brioche Selle d'agneau en feuilletage Coquelet en argile... Voir plus


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Cours de cuisine 17 Cuisine de la mer
Lycée des Metiers de l'Hôtellerie et du Tourisme
  • Formation
  • Illkirch Graffenstaden
  • 6h

...pousses d’épinards juste sautées, jus perlé au romarin. Sablé breton au citron, gelée de verveine, fleur de bourrache... Voir plus


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Cours De Cuisine 5 Le Foie Gras
Lycée des Metiers de l'Hôtellerie et du Tourisme
  • Formation
  • Illkirch Graffenstaden
  • 6h

...A partir d'un lobe de foie gras de canard frais, vous aller apprendre à le préparer et à le cuisiner afin de le consommer de cru à cuit. Vous... Voir plus


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Cours De Cuisine 2 Entremet Et Génoise
Lycée des Metiers de l'Hôtellerie et du Tourisme
  • Formation
  • Illkirch Graffenstaden
  • 6h

...Beaucoup de techniques de pâtissier à voir et à comprendre pour pouvoir maîtriser vos futurs desserts d'anniversaire. Et bien sûr vous apprendrez à écrire... Voir plus


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Cours De Cuisine 6 Menu De Noêl
Lycée des Metiers de l'Hôtellerie et du Tourisme
  • Formation
  • Illkirch Graffenstaden
  • 6h

...cuisse confte, risotto pané au vieux Comté Frites d'ananas légèrement confites et blanc manger de cumbava sorbet Pina Colada... Voir plus


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Cours De Cuisine 7 La Pâte À Choux
Lycée des Metiers de l'Hôtellerie et du Tourisme
  • Formation
  • Illkirch Graffenstaden
  • 6h

...Gratin de gnocchi Chouza Choux farcis façon "vol au vent" Petite pièce montée Cygne Chantilly Chouquettes... Voir plus


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Cours De Cuisine 8 Plat Principal Aux Garnitures Et Dessert
Lycée des Metiers de l'Hôtellerie et du Tourisme
  • Formation
  • Illkirch Graffenstaden
  • 6h

...Saumon et cabillaud Côte de boeuf Paleron de boeuf Filet de biche Filet mignon de porc Méli mélo de légumes Fruits pochés Crème anglaise... Voir plus


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Cours De Cuisine 9 Viandes À Petit Prix
Lycée des Metiers de l'Hôtellerie et du Tourisme
  • Formation
  • Illkirch Graffenstaden
  • 6h

...Pieds de porc panés Parmentier de queue de boeuf Joues de porc bourguignonne Ailerons de volaille en wings Souris d'agneau confite... Voir plus


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Cours De Cuisine 10 Un Dîner Dans L'air Du Temps
Lycée des Metiers de l'Hôtellerie et du Tourisme
  • Formation
  • Illkirch Graffenstaden
  • 6h

...de veau Marengo aux palourdes Dominos de mousse à jouer... Voir plus


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Cours de cuisine 15 Tapas entre copains et copines
Lycée des Metiers de l'Hôtellerie et du Tourisme
  • Formation
  • Illkirch Graffenstaden
  • 6h

...Jambon persillé Crème brûlée au parmesan Accras de morue Brochette de poulet et porc Verrine d’avocat au crabe Crème de saumon à l’aneth Risotto aux moules... Voir plus


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Cours de cuisine 3 Petites cocottes, petits plats et compagnie
Lycée des Metiers de l'Hôtellerie et du Tourisme
  • Formation
  • Illkirch Graffenstaden
  • 6h

...A l'aide de petites cocottes, nous allons réaliser des préparations parfumées et particulières. Nous travaillerons les champignons, le foin... Voir plus


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