Mention Complémentaire «Art De La Cuisine Allégée»

Objectifs: en production culinaire équilibrée au plan nutritionnel aussi bien. que dans ses formes esthétiques et gustatives; intervenant en France et à l'étranger dans les établissements. soucieux de répondre aux besoins de bien-être de la clientèle; attentifs aux techniques culinaires de base et maîtrisant les. techniques spécifiques; capables d'innovation, de transfert, de communication. Destinataires: La formation est ouverte aux titulaires d'un diplôme des métiers de la. restauration et de l'hôtellerie (CAP – BEP) ainsi qu'aux candidats. remplissant les conditions requises