Formations Lycée des Metiers de l'Hôtellerie et du Tourisme

...a su diversifier ses formations -"du CAP à la Maîtrise"- dont la renommée dépasse largement le cadre de l'Alsace, les frontières de la France.La bonne... Apprenez-en plus à propos de: Assistant cuisinier, Chef de cuisine, Restauration collective...

...De l'Ecole Hôtelière tournée essentiellement vers l'enseignement de l'Art Culinaire, au Lycée Technique d'Hôtellerie et de Tourisme, où se côtoient avec... Apprenez-en plus à propos de: Baccalauréat Professionnel Restauration, Hygiène alimentaire, Gestion de l’Entreprise...

...cuisine, restaurant, hébergement) et se dérouler au moins une fois dans un établissement ayant un service d’hébergement. Les élèves bénéficient obligatoirement...

...la qualité du climat scolaire, le dynamisme pédagogique du corps professoral caractériseront toujours notre école. La formation Mention Complémentaire... Apprenez-en plus à propos de: Banquets et restauration, Ciences appliquées au domaine du vin, Aide cuisinier...

...14 h- Production et logistique événementielles 4 h - Gestion commerciale et management 2 h - Communication professionnelles - Informatique 2...

...• économie générale • économie d’entreprise et gestion des ressources humaines • droit 4. Techniques et moyens de gestion • Gestion comptable...

...Objectifs: Le rôle professionnel du responsable d'hébergement est de conduire et de superviser les activités des services d'hébergement dans un...

...Tarte à la rhubarbe meringuée Tarte au chocolat et framboises Tarte tatin...

...Menu 1 : Croissant au saumon fumé Papillote de sandre aux légumes Crème anglaise, œufs à la neige Menu 2 : Taboulé Boulettes de bœuf aux saveurs asiatiques...

...Variations de sushis : sushis aux délices de la mer, sushis roulés au nori… Soupe traditionnelle miso Tofu sauté à la sauce caramélisée Saumon Teriyaki Granité au thé vert...

...Bisque de langoustine Tielles à la sétoise Rouget et chips de tapenade Blanquette de lotte au siphon Tartare de daurade à l’ananas façon sushi...

...contrôler et mettant en œuvre des préparations spécifiques, en réalisant tous les mets, desserts compris, adaptés à la cuisine allégée, • Tester en vue...

...Il est nécessaire de maîtriser l’anglais et l’allemand. • la fonction accueil et communication • la fonction commerciale • la fonction administrative •...

...• 2 h Gestion /Droit • 2 h Sciences Appliquées nutrition et hygiène alimentaire • 2 h Technologie Culinaire • 2 h Technologie Restaurant, Connaissance...

...connaissance de tous les produits utilisés au Bar • règles et élaboration des cocktails • législation professionnelle • gestion des stocks • initiation...

...• mathématiques • technologie spécifique • français • science, hygiène alimentaire • langues • dessin professionnel...

...Objectifs: découvrir l'entreprise, les réalités professionnelles, les exigences de la formation acquérir les compétences professionnelles nécessaires... Apprenez-en plus à propos de: Manager dans la restauration, Art de la table et du service, BEP restauration...

...• Français • Communication en langue étrangère ➘ Langue vivante A (1) ➘ Langue anglaise • Géographie et histoires des civilisations • Géographie et histoires...

...Journée de travail sur le terrain fixée au Mercredi ou Vendredi. • 14 semaines de stage dont ➘ 3 semaines en début de 1ère année scolaire, ➘ 9 semaines en fin de 1ère année...

...Apéritif à base de charcuterie (Morteau, Jambon cru, Terrine) Croûtes aux morilles et au vin jaune Filet de truite en écailles de pommes de terre Poulet à la paille...