Formations Lycée des Metiers de l'Hôtellerie et du Tourisme

...Découvrir le monde professionnel et l'Entreprise Permettre à l’élève de se situer (attitudes et compétences professionnelles) Procéder à la première évaluation chiffrée... Apprenez-en plus à propos de: Chef de cuisine, Assistant cuisinier, CAP Cuisiine...

...en entreprise qui correspond à l’approfondissement retenu (organisation et production culinaire ou service et commercialisation). Si le candidat est inscrit... Apprenez-en plus à propos de: Gestion de l’Entreprise, Les stocks, Gestion restaurant...

...repas, horaires, congés, indemnités, couverture sociale, responsabilité civile, obligations des parties, …..) font l’objet d’un chapitre de la convention...

...Sommellerie comprend également en complément de la formation professionnelle : • des cours de langues étrangères à caractère professionnel • des sciences... Apprenez-en plus à propos de: Commis de cuisine, Art de la table et du service, Cuisine facile...

...14 h- Production et logistique événementielles 4 h - Gestion commerciale et management 2 h - Communication professionnelles - Informatique 2...

...surtout au niveau des sociétés importantes et des chaînes hôtelières, et dans les entreprises d'hôtellerie et de restauration collective. 1...

...appliqué à l’hébergement • Langues vivantes obligatoires : anglais allemand • Ressources humaines • Gestion administrative et comptable • Communication...

...Utilisations en salées : Quiche Lorraine Tarte à la tomate et au thon Cake aux tomates confites et olives Utilisations en sucrées : Tarte à la rhubarbe...

...riz blanc Pain perdu aux saveurs des Antilles Menu 3 : Salade de chèvre chaud au jambon cru Brochette de bœufs aux olives Verrine de fromage blanc à la framboise...

...Variations de sushis : sushis aux délices de la mer, sushis roulés au nori… Soupe traditionnelle miso Tofu sauté à la sauce caramélisée Saumon Teriyaki Granité au thé vert...

...Bisque de langoustine Tielles à la sétoise Rouget et chips de tapenade Blanquette de lotte au siphon Tartare de daurade à l’ananas façon sushi...

...• Tester en vue de l’innovation et des transferts de technologies, • Appliquer l’art du dressage des mets (formes, couleurs, volumes) • Communiquer...

...Objectifs: d'accueillir de conseiller de vendre des chambres d'hôtels de veiller au bon déroulement des séjours des clients. Destinataires: La formation...

...• 2 h Gestion /Droit • 2 h Sciences Appliquées nutrition et hygiène alimentaire • 2 h Technologie Culinaire • 2 h Technologie Restaurant, Connaissance...

...à l’informatique • anglais ou allemand • gestion • français • sciences...

...• mathématiques • technologie spécifique • français • science, hygiène alimentaire • langues • dessin professionnel...

...savoirs, savoir-faire, savoir être. qui figurent dans le référentiel du diplôme. assurer une continuité pédagogique entre l'école et l'entreprise... Apprenez-en plus à propos de: Gestion restaurant, Manager dans la restauration, BEP restauration...

...des civilisations 5 • Economie et droit appliqués au tourisme • Mercatique et productions touristiques 6 • Commercialisation de produits touristiques 6...

...➘ 2 semaines durant la 2ème année scolaire afin de finaliser le projet touristique local. • Projet(s) et Actions Touristiques Professionnelles reposent...

...Apéritif à base de charcuterie (Morteau, Jambon cru, Terrine) Croûtes aux morilles et au vin jaune Filet de truite en écailles de pommes de terre Poulet à la paille...