Formation Hôtellerie et Tourisme à Fougères

...REALISATION DE RECETTES ET APPLICATIONS Présentation des recettes et des groupes de travail. Mise en place, confection et démonstration Dégustation... Apprenez-en plus à propos de: Cuisine moléculaire, Analyse de résultats...

...modifiées Comment cuisiner les légumes et les viandes pour les rendre plus savoureux : valorisation des hachés, mixés Comment préparer les viandes pour...

...Réalisation des recettes Analyse sensorielle des réalisations et argumentation LA PÉDAGOGIE Apports théoriques autour de recettes réalisés par les participants eux-mêmes Dressage...

...à des concours Contrôle continu, validation de la formation par le tuteur et le formateur en entreprise : 6 visites par an Après votre formation... Apprenez-en plus à propos de: Commis de cuisine...

...20 h par semaine Après votre formation, stage possible de 3 à 6 mois en Europe, dans le cadre du programme ERASMUS + Modalités d'alternance 75 % du temps...

...en immersion dans les entreprises locales. Après votre formation, stage possible de 3 à 6 mois en Europe, dans le cadre du programme ERASMUS... Apprenez-en plus à propos de: Écoles d'arts...

...Technologie cuisine Sciences appliquées (nutrition, hygiène, équipement) Mathématiques Gestion appliquée Pratique professionnelle Prévention sécurité environnement... Apprenez-en plus à propos de: Chef de département...

...CAP Restaurant Au contact direct de la clientèle, le titulaire du CAP restaurant doit être avenant et s’exprimer avec aisance, car son avis est souvent...

...de service alliées aux connaissances technologiques du domaine de la restauration. Il accueille une clientèle française et étrangère et assure le conseil...

...Programme Enseignement professionnel Technologie restaurant Sciences appliquées Mathématiques Gestion appliquée Communication et commercialisation Organisation...

...Objectifs Le titulaire du Bac Professionnel Cuisine maîtrise toutes les techniques de réalisation et de présentation culinaires. Il est capable de s'adapter... Apprenez-en plus à propos de: Chef de département...

...à des concours Contrôle continu, validation de la formation par le tuteur et le formateur en entreprise : 6 visites par an Entrée en formation tout au... Apprenez-en plus à propos de: Commis de cuisine...

...20 h par semaine Après votre formation, stage possible de 3 à 6 mois en Europe, dans le cadre du programme ERASMUS + Modalités d'alternance 1 semaine par...

...Gestion appliquée Gestion de l'activité restauration Arts appliqués Communication, relation client Dossier professionnel Enseignement général Anglais Expression... Apprenez-en plus à propos de: Écoles d'arts...

...Objectifs Au contact direct de la clientèle, le titulaire du CAP restaurant doit être avenant et s’exprimer avec aisance, car son avis est souvent sollicité...

...du domaine de la restauration. Il accueille une clientèle française et étrangère et assure le conseil et la vente de prestations de restauration...

...Il est capable de s'adapter à des fonctions d'accueil, de commercialisation, d'animation et de management et ce, dans tous les secteurs et formes de restauration...

...Marketing Géographie touristique Hygiène et sécurité (HACCP) petite et moyenne maintenance Mise en place d'actions dans le cadre professionnel Certains...

...Il est à même de construire un argumentaire de vente. Programme Pratique professionnelle Technologie professionnelle Sciences appliquées à l'alimentation...

...Connaissance de l'entreprise et de son environnement économique, juridique et social Gestion des ressources humaines Commercialisation. Gestion d'entreprise...