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CAP Restaurant

Faculté des Métiers

CAP

À Bruz ()

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Description

Typologie

CAP

CAP Restaurant
Au contact direct de la clientèle, le titulaire du CAP restaurant doit être avenant et s’exprimer avec aisance, car son avis est souvent sollicité au moment de la prise de commande. Il doit valoriser le travail réalisé en cuisine et orienter les choix des clients. Sa mission est d’assurer la mise en place, le service de son rang jusqu’à la facturation. Le serveur participe également à la gestion de la cave et à l’approvisionnement des produits du bar et du restaurant. Code CPF: 12992

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PROGRAMME DE FORMATION Enseignement professionnel Technologie restaurant Travaux pratiques service en salle Sciences appliquées à l'alimentation et à l'hygiène et aux équipements Connaissance de l'entreprise et de son environnement économique, juridique et social Communication Enseignement général Français/Histoire-géographie Mathématiques/Sciences physiques Anglais Prévention, santé environnement Sport LES PLUS Après votre formation, stage possible de 3 à 6 mois en Europe, dans le cadre du programme ERASMUS

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