Formation Professionnelle Cuisine

...communication des spécifi cités des produits fi nis, conditionnement, stockage-présentation, conseils en service, livraison et vente • Former de futurs... Apprenez-en plus à propos de: Connaissance de l’entreprise, Arts appliqués, Pratique culinaire...

...flambages Service de salle Travail sur cartes, menus Hygiène Amuses bouches et pâtisserie Tecnologie culinaire Domaine général Vie sociale et professionnelle...

...(105 h) Module 5 : Elaborer des pâtisseries et des entremets de restaurant (105 h) Réaliser la préparation et la cuisson des diverses crèmes et pâtes Effectuer...

...à l´hygiène et aux équipements . Connaissance de l´entreprise et de son environnement économique, juridique et social . Conseil à la vente... Apprenez-en plus à propos de: Hygiène alimentaire, Santé et alimentation, Alimentation et santé...

...au minimum: CAP Cuisine ou BEP Hôtellerie-Restauration option cuisine. Avoir de 16 à 25 ans. À partir de 26 ans, consultez notre service de formation pour adultes...

...des différentes pâtes à crêpes et galettes Préparation des ingrédients, des garnitures Fabrication des crêpes et galettes Pliage selon les objectifs de...

...47111, 47 141, 13 212 tout public Contenu Domaines Professionnels : > Production pâtissière et transformation des produits > Organisation de la production pâtissière > Réception...

...Planification de l'exécution d'une fabrication pâtissière - Dressage et mise en valeur des préparations culinaires et participation à la distribution... Apprenez-en plus à propos de: Stockage et conservation d'aliments, Santé et alimentation, Hygiène alimentaire...

...il pourra devenir artisan commerçant, chef de laboratoire ou responsable de production. S’il choisit de poursuivre ses études, il peut préparer une «MC pâtisserie... Apprenez-en plus à propos de: Règles d’hygiène, Connaissance de l’entreprise, Règles de sécurité...

...Technologie professionnelle Hygiène alimentaire Sciences appliquées à la restauration Français Histoire / Géographie Mathématiques Anglais Gestion / Économie... Apprenez-en plus à propos de: Hygiène alimentaire, Sciences appliquées, Éducation physique...

...• mathématiques • technologie spécifique • français • science, hygiène alimentaire • langues • dessin professionnel...

...conception, organisation, réalisation et présentation de la production - Technologie culinaire et pâtissière - Étude des technologies nouvelles et des...

...restaurant traditionnel ou collectif, en entreprise industrielle ou dans la grande distribution. Il pourra, avec de l’expérience, créer sa propre entreprise... Apprenez-en plus à propos de: Professionnels du son...

...de chocolat, cuisson, décoration, sciences appliquées à l’hygiène, à l’alimentation, aux équipements, connaissance de l’entreprise, environne­ment économique et juridique...

...flambage, service en cloche…). Il est l’intermédiaire entre la salle de restaurant et la cuisine. Enseignement général: Français/histoire géographie... Apprenez-en plus à propos de: Connaissances de l’entreprise, Éducation physique, Sciences appliquées...

...La Mention complémentaire Traiteur vise à former des jeunes capables de réaliser des repas élaborés et/ou conditionnés, stockés et distribués selon les... Apprenez-en plus à propos de: Présenter des produits et susciter la vente, Vérifier la conformité des conditionnements, Réaliser un repas...

...• Commercialiser les productions : communication des spécifi cités des produits fi nis, conditionnement, stockage-présentation, conseils en service... Apprenez-en plus à propos de: Éducation physique, Arts appliqués...

...Confiseur est le suivant : Enseignements dispensés au CFA Domaines professionnels - Module 1 : Pratique. - Module 2 : Technologie. - Module... Apprenez-en plus à propos de: Entremets sucrés, Sciences appliquées, Entremets salés...

...et des desserts de restaurant. Le cuisinier en desserts de restaurant est intégré à une brigade de cuisine et produit des desserts destinés à être consommés... Apprenez-en plus à propos de: Sciences appliquées, Arts appliqués, ETUDE DE SITUATIONS PROFESSIONNELLES...

...Sensibilité au goût. Respect permanent des règles d'hygiène et de propreté. Les difficultés rencontrées: Charges lourdes à porter. Chaleur et froid alternés... Apprenez-en plus à propos de: Inventorier les besoins spécifiques au service, S’intégrer à une équipe, Participer aux achats...