MC Pâtissier Glacier Chocolatier Confiseur

CFA de la SEPR

Mention complémentaire

À Lyon

Prix sur demande

Description

  • Typologie

    Mention complémentaire

  • Lieu

    Lyon

  • Durée

    1 An

  • Dates de début

    Dates au choix

Grâce à cette formation, vous pourrez travailler en tant que tourier, entremétier, fournier, glacier, chocolatier, confiseur et pâtissier en restauration en tant qu’ouvrier pâtissier confirmé.
Poursuivre ses études : en Certificat d’Aptitude Professionnelle boulanger (en un an), ou Mention Complémentaire traiteur ou Mention Complémentaire pâtisserie boulangère.

Précisions importantes

Modalité Formation en alternance

Les sites et dates disponibles

Lieu

Date de début

Lyon ((59) Nord)
Voir plan
46 Rue Professeur Rochaix, 69424

Date de début

Dates au choixInscriptions ouvertes

À propos de cette formation

En 1 an : Accessible en alternance aux jeunes et adultes possédant un CAP Pâtissier ou Chocolatier-confiseur ou Glacier fabricant.

Questions / Réponses

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Les Avis

Les matières

  • Pâtisserie
  • Chocolaterie
  • Confiserie

Le programme

Travaux pratiques en laboratoire :
  • réalisation de confiseries, d’entremets glacés, de chocolat,
  • cuisson,
  • décoration,
  • sciences appliquées à l’hygiène, à l’alimentation, aux équipements,
  • connaissance de l’entreprise,
  • environne­ment économique et juridique,
  • arts appliqués,
  • dossier professionnel.

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